Cukr denně: Kolik cukru denně je zdravé

Kolik cukru denně je zdravé? Doporučení a orientační hodnoty

Podle Světové zdravotnické organizace WHO a Německé společnosti pro výživu konzumují Němci denně příliš mnoho cukru. 

• Celkově by maximálně deset procent a raději pět procent naší denní energie mělo pocházet z volného cukru (med, rafinovaný cukr, sirup nebo ovocné šťávy). To odpovídá přibližně 25 gramům cukru. Průměrný příjem cukru u Němců však činí 90 gramů denně. 
• Jeden gram cukru obsahuje přibližně čtyři kilokalorie. 25 gramů odpovídá 100 kilokaloriím, což představuje pět procent doporučené denní potřeby 2000 kilokalorií. 
• Mnohé energetické nápoje, ovocné šťávy, ovocné limonády, ledové čaje a limonády obsahují někdy více než pět procent cukru. Přepočítáno na jeden litr by to již bylo 50 gramů – tedy dvojnásobek denní potřeby.
• Látky jako fruktóza, glukóza nebo sacharóza jsou mimochodem také často skryté údaje o obsahu cukru, protože patří k přírodním cukrům z.
• Příliš vysoká konzumace cukru zvyšuje riziko obezity, cukrovky 2. typu a zubního kazu. Mnoho hotových výrobků navíc obsahuje velké množství cukru, ale žádné další živiny, jako jsou například vitamíny nebo minerály. 
• Při nákupu věnujte pozornost výživovým údajům na výrobcích. Pokud tam není uvedeno žádné číslo, můžete se řídit následujícím pravidlem: Čím dříve je cukr v seznamu uveden, tím vyšší je jeho podíl. 
• Cukr patří mezi jednoduché sacharidy, které tělo využívá k získávání energie. Kvalitní sacharidy v celozrnných potravinách sice nedodávají energii tak rychle, ale jejich účinek vydrží déle. Je to proto, že celozrnné výrobky obsahují komplexní sacharidy, které se tráví pomaleji.
• Celkově byste se měli vždy snažit omezit denní příjem cukru a vyhýbat se potravinám s přidaným cukrem. Volný cukr se často vyskytuje ve vysoce zpracovaných potravinách, které navíc obsahují i další přísady.