3
To, jakou náhradu za bílé víno byste měli při vaření zvolit, závisí především na tom, jakou funkci má bílé víno ve vašem pokrmu plnit. Představíme vám několik alternativ k bílému vínu a k čemu je můžete použít.
Náhrada za bílé víno: Máte k dispozici tyto alternativy
Pokud zrovna nemáte po ruce bílé víno, ale chcete připravit rybí omáčku nebo risotto, můžete ho velmi snadno nahradit jinými ingrediencemi. Než začnete, musíte však vědět, čeho chcete vínem dosáhnout. Záleží vám na ovocné chuti nebo na kyselosti? Na základě těchto úvah se rozhodněte, co můžete přidat.
- Chcete-li dosáhnout ovocné chuti, nahraďte bílé víno například trochou hroznové nebo jablečné šťávy.
- Ovocnou vínovou chuť dosáhnete také kapkou nealkoholického vína.
- Má to být trochu kyselejší, pak smíchejte trochu octa s vodou. Můžete k tomu použít i jablečný ocet. Vhodný je také jablečný ocet nebo ocet z bílého vína. Rozhodněte se podle své chuti.
- Zeleninový vývar nebo voda se hodí k jednoduché náhradě tekutiny.
- Můžete také smíchat ocet a citronovou šťávu v rovnoměrném poměru a přidat je do pokrmu. To vašemu pokrmu dodá ovocně kyselou chuť.
