3
Храните с ниско съдържание на хистамин се понасят добре. При спазване на подходяща диета често изчезват оплакванията, които преди са ви причинявали безпокойство.
Храни с ниско съдържание на хистамин: ето някои от тях
Ако тялото ви получава прекалено много хистамин и това се подсилва например от стрес, това се отразява негативно на психиката ви. Това води до по-чести промени в настроението. Но високият прием на хистамин може да доведе и до симптоми на отравяне. Ако страдате от нетолерантност към хистамин, трябва да внимавате при избора на хранителни продукти.
- Риба и морски дарове: Рибата и морските дарове съдържат малко хистамин, стига да са прясно приготвени. Имайте предвид обаче, че рибата, която е съхранявана по-дълго и вече не е прясна, образува много хистамин. Затова винаги обръщайте внимание на свежестта на рибните продукти.
- Прясно месо (говеждо, свинско, птиче): Прясното месо обикновено съдържа малко хистамин, тъй като не е съхранявано дълго. Тук важи същото като при рибата – колкото по-дълго се съхранява месото, толкова повече хистамин се образува.
- Яйца: Яйцата съдържат малко хистамин и са перфектно допълнение към диетата с ниско съдържание на хистамин. Тъй като яйцата съдържат много витамини, те са здрави и в други отношения.
- Пресни плодове (с изключение на цитрусови плодове, ягоди и ананас): Повечето пресни плодове са с ниско съдържание на хистамин. Избягвайте обаче цитрусовите плодове, ягодите и ананаса, тъй като те имат по-високо съдържание на хистамин. Динята, мангото и ябълката са плодове, които се понасят особено добре.
- Млечни продукти (с изключение на зрели сирена): Пресните млечни продукти като мляко, кисело мляко и извара обикновено съдържат малко хистамин. Зрелите сирена, от друга страна, могат да имат по-високо съдържание на хистамин. Затова предпочитайте по-млади сирена или прясно сирене.
- Зеленчуци (с изключение на домати, патладжани и спанак): Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на хистамин, но доматите, патладжаните и спанакът могат да имат по-високо съдържание на хистамин. Червеното цвекло, тиквата и броколито можете да консумирате без проблем.
- Зърнени продукти (ориз, овесени ядки, киноа): Зърнените продукти като ориз, овесени ядки и киноа също са с ниско съдържание на хистамин и могат да бъдат включени в диетата. Избягвайте пшеничните продукти и макаронените изделия, тъй като те съдържат много хистамин и могат да навредят на здравето ви, ако имате непоносимост към хистамин.
- Бобови растения (леща, боб, грах): Бобовите растения съдържат много полезни витамини, като витамините от група В. Включете ги в диетата си с ниско съдържание на хистамин, като ги използвате за приготвяне на супи, каши или яхнии.
- Ядки и семена: Някои ядки и семена са безопасни за вас, тъй като съдържат малко хистамин. Към тях спадат например тиквени семки, чиа семена, пистации, макадамия и пара. Други видове ядки, като орехи, фъстъци, лешници и борови ядки, са забранени при хистаминова непоносимост.
- Растителни масла (зехтин, рапично масло): Растителните масла като зехтин и рапично масло са с ниско съдържание на хистамин и могат да се използват за готвене и подправяне. Особено чистите масла са с ниско съдържание на хистамин. Можете да използвате без притеснение и ленено масло, конопено масло, масло от черен кимион и тиквено масло.
