3
Chcete-li sardinky vykuchat, abyste tyto malé ryby optimálně připravili k dalšímu zpracování, s trochou praxe to zvládnete velmi snadno.
Správná příprava na vykuchání sardinek
Než začnete s vyvrhováním sardinek, je důležité provést několik základních přípravných kroků.
- Ujistěte se, že používáte čerstvé sardinky, abyste dosáhli nejlepší chuti.
- Sardinky důkladně omyjte pod studenou vodou, abyste odstranili nečistoty.
- Sardinky opatrně osušte kuchyňským papírem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Připravte si všechny nástroje potřebné k vyvržení: prkénko, ostrý nůž a misku na vyvržené sardinky.
Podrobný návod na vyvržení sardinek
Po přípravě sardinek můžete začít s vlastním vyvržením.
- Připravené sardinky položte na prkénko a pevně je přidržte.
- Začněte u hlavy sardinky a podél celé délky rozřízněte břicho.
- Nyní prsty nebo nožem odstraňte vnitřnosti sardinky. Dbejte na to, abyste opatrně odstranili žlučník, aby ryba neměla hořkou chuť.
- Vyčvrknuté sardinky znovu opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili případné zbytky.
- Sardinky znovu opatrně osušte kuchyňským papírem a vložte je do čisté misky nebo na talíř.
- Sardinky nyní můžete dále zpracovat podle svých preferencí, ať už je chcete smažit, grilovat nebo naložit do oleje nebo marinády.
