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A massa para waffles pode ser guardada por alguns dias. Se preparou massa a mais e não vai usar toda, isso geralmente não é problema.
Por quanto tempo se pode guardar a massa para waffles
Se fez waffles e sobrou massa, pode guardá-la por alguns dias. Se fizer isso da maneira correta, não precisa ter medo de que a massa estrague.
- A massa para waffles pode ser guardada durante alguns dias no frigorífico. Por isso, coloque a massa que sobrar no frigorífico, tapada. Tenha em atenção que deve consumi-la no prazo de dois dias. O melhor é colocá-la numa lata que feche bem. É importante que a massa fique hermeticamente fechada.
- Após a preparação, coloque sempre a massa imediatamente no frigorífico, para que seja armazenada em local fresco e os ingredientes crus não se estraguem. Quanto mais curta for a cadeia de frio, mais tempo a sua massa para waffles se conservará no frigorífico.
- Colocar a massa para waffles no frigorífico também pode ter algumas vantagens. Por exemplo, pode preparar a massa com antecedência e tê-la pronta quando quiser utilizá-la.
- Se a massa para waffles ficar mais tempo, a farinha tem tempo para desenvolver o seu efeito aglutinante. A massa fica mais cremosa e os seus waffles ficam mais fofos do que o habitual.
- Dica: Se sobrar waffles, pode guardá-los na geladeira. No entanto, deve consumi-los dentro de dois dias.
Visão geral – por quanto tempo a massa para waffles pode ser conservada
A durabilidade da massa para waffles depende de vários fatores. O local de armazenamento, em particular, é decisivo para o prazo de validade.
- A uma temperatura ambiente média, a massa para waffles dura cerca de uma a duas horas. Após duas horas, existe um risco elevado de formação de germes e deterioração. Por isso, utilize a massa o mais fresca possível.
- No frigorífico, a massa para waffles pode ser conservada durante um máximo de dois dias. A refrigeração retarda o processo de deterioração. Um recipiente hermético protege adicionalmente a sua massa contra germes. Mexa bem a massa antes de usar.
- Se guardar a massa para waffles no seu congelador, poderá armazená-la por pelo menos quatro semanas. Isto porque o congelamento retarda significativamente o crescimento de microrganismos. A massa para waffles congelada mantém a sua qualidade por até um mês, mas não deve ser recongelada após o descongelamento.
Estes ingredientes influenciam o tempo de conservação da sua massa para waffles
A massa para waffles é composta por muitos ingredientes diferentes. Sobretudo o leite, os ovos e o fermento em pó podem afetar o tempo de conservação da massa.
- Como o leite é um produto fresco e facilmente perecível, limita o tempo de conservação da massa para waffles. Ela oferece um bom terreno fértil para microrganismos, por isso a massa para waffles com leite deve ser sempre mantida refrigerada. À temperatura ambiente, a massa pode estragar-se após 1 a 2 horas, especialmente no verão.
- Os ovos aumentam o risco de formação de germes (por exemplo, salmonelas) quando armazenados crus e sem refrigeração na massa. No frigorífico, os ovos mantêm-se estáveis durante alguns dias, pelo que a massa para waffles também se conserva durante um a dois dias, desde que seja refrigerada. Durante a cozedura, os possíveis germes são eliminados de forma fiável pelo calor.
- O fermento em pó serve como agente levedante e garante waffles fofos e leves. Assim que o fermento em pó entra em contacto com a humidade, começa a fazer efeito. Se a massa ficar parada por muito tempo, o fermento em pó perde o seu poder de levedura com o tempo e as waffles ficam duras.
Dicas de higiene para a preparação e armazenamento
Siga algumas dicas práticas sobre higiene, armazenamento e processamento da massa de waffles para preparar deliciosos produtos de panificação com a massa de waffles.
- A massa de waffles deve ser sempre preparada com as mãos e utensílios de cozinha limpos para evitar contaminação e formação de germes. Especialmente com ovos crus, existe um risco elevado de bactérias. A superfície de trabalho e as tigelas utilizadas devem estar o mais limpas possível.
- Guarde sempre a massa num recipiente hermético. Isso evita a entrada de germes, protege contra odores estranhos no frigorífico e reduz o risco de secagem.
- Refrigere a massa preparada na hora o mais rápido possível – coloque-a imediatamente no frigorífico para retardar o crescimento de microrganismos. Isso é especialmente importante em receitas com leite e ovo.
- Após um longo período de armazenamento, os componentes líquidos e sólidos podem se separar. Por isso, bata sempre a massa vigorosamente antes de continuar a prepará-la.
- Se a massa ficar muito espessa após o armazenamento, pode adicionar cuidadosamente um pouco de leite ou água à massa. Isso tornará a massa de waffles mais macia, sem alterar o sabor.
- Se a massa ficar parada por mais de algumas horas, pode adicionar uma ou duas pitadas de fermento em pó à massa antes de assar. Isso tornará os seus waffles especialmente fofos.
- Divida grandes quantidades de massa em pequenas porções antes de congelar. Pode usar uma concha e pequenas forminhas de muffin para isso. Assim, pode retirar as porções necessárias e poupar tempo.
- Certifique-se de que a massa de waffles é congelada em recipientes herméticos adequados para congelamento ou em sacos para congelador. É melhor usar a massa dentro de um mês para manter o sabor e a maciez da massa de waffles.
