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A escolha do substituto do vinho branco que deve utilizar na cozinha depende, em primeiro lugar, da função que o vinho branco deve desempenhar no seu prato. Apresentamos-lhe algumas alternativas ao vinho branco e para que as pode utilizar.
Substitutos do vinho branco: eis as alternativas à sua disposição
Se não tiver vinho branco à mão, mas quiser preparar um molho de peixe ou um risoto, pode substituí-lo facilmente por outros ingredientes. No entanto, antes de começar, tem de saber o que pretende alcançar com o vinho. O que procura: a nota frutada ou a acidez? Com base nestas considerações, decida o que pode adicionar.
- Para obter uma nota frutada, substitua o vinho branco, por exemplo, por um fio de sumo de uva ou de maçã.
- Também pode obter um toque frutado de vinho com um fio de vinho sem álcool.
- Se preferir algo mais ácido, misture um pouco de vinagre com água. Também pode utilizar vinagre de maçã. Um vinagre de cidra ou de vinho branco também é adequado. Escolha de acordo com o seu gosto.
- Caldo de legumes ou água são boas opções para substituir simplesmente o líquido.
- Também pode misturar vinagre e sumo de limão em partes iguais e adicionar ao seu prato. Isto confere ao seu prato um toque frutado e ácido.
