Kdy jsou houby špatné? Měli byste si dát pozor na toto

Kdy jsou houby špatné

Čerstvou a dobrou houbu poznáte podle pevné konzistence, světle hnědých plátků, zemité vůně a uzavřeného kloboučku. Pokud se houba od těchto charakteristik odchyluje, nemusí být vždy špatná. V závislosti na odrůdě a stupni zralosti mohou mít pláty čerstvých hub také růžovou nebo tmavě hnědou barvu. Existuje přechodné období, během něhož lze houby ještě konzumovat. Špatná je pouze v případě, že jsou splněna následující kritéria:

.
• Houba již není pevná, ale měkká a ochablá. Poznámka: To závisí na způsobu skladování hub. Pokud houby skladujete v chladničce, změknou rychleji, což však hned neznamená, že jsou špatné.
• Je páchnoucí.
• Když houby zvednete, ucítíte, že povrch je mastný 
• .
• Povrch je tmavý a má skvrny a tmavě hnědé nebo dokonce černé skvrny.

Rozlišování mezi myceliem a plísní

Houby nemají vždy výše uvedené vlastnosti. Mohou být také pokryty bílou vrstvou, která vypadá jako chmýří.

• V tomto případě se jedná o mycelium. Můžete ho bez obav sníst nebo opatrně setřít kuchyňskou utěrkou;
• Plíseň na houbách se objevuje černá nebo nazelenalá, nikoli bílá. Pokud vidíte a cítíte plíseň, měli byste tyto houby vždy zlikvidovat.
• Pokud je plíseň viditelná, zlikvidujte celou houbu, protože uvnitř se mohou šířit spory plísně.