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Diz-se que beber óleo de sésamo tem benefícios para a saúde. Existem diferentes indicações sobre a quantidade que deve ser utilizada.
Beber óleo de sésamo: o que está por detrás disto
Se quiser beber óleo de sésamo, isto significa que toma uma certa quantidade de óleo puro.
- Uma recomendação é tomar uma colher de sopa de óleo de sésamo – de preferência prensado a frio e virgem – antes de cada refeição e com o estômago vazio.
- Outra opção é misturar uma colher de sopa num copo de água e beber imediatamente para que as pequenas gotas de gordura sejam distribuídas o melhor possível após a batida.
- Terceira opção: tomar cerca de uma colher de sopa de óleo, mas apenas na boca, e mover o óleo para a frente e para trás na boca durante um minuto. Depois, cuspa-o pelo ralo. Esta prática chama-se oil pulling ou mastigação de óleo.
Efeitos do óleo para a saúde: o que deve saber
Os efeitos para a saúde do óleo de sésamo tomado como complemento da dieta normal ainda não foram suficientemente estudados. No entanto, há uma série de efeitos positivos resultantes da composição de ácidos gordos e da elevada qualidade do óleo de sésamo não refinado e prensado a frio.
- Se espera benefícios para a saúde ao consumir óleo de sésamo de alta qualidade, é provável que tenha uma razão específica para o fazer. Por isso, se tiver algum problema de saúde, deve falar com o seu médico sobre os seus planos.
- O óleo de sésamo é rico em antioxidantes, que, de acordo com um estudo previnem a inflamação, promovem um estômago e intestinos saudáveis e podem aliviar condições artríticas.
- Há evidências de que o óleo de sésamo também tem um efeito positivo no coração e na circulação. Num estudo, o óleo de sésamo pareceu ter um efeito ainda mais eficaz nos níveis de lípidos no sangue do que o azeite.
- As estatinas, que o óleo de sésamo também contém, são conhecidas por terem um efeito regulador nos níveis de colesterol. As estatinas ligam-se ao colesterol no intestino e ajudam a excretá-lo através das fezes.
- Num outro estudo, observou-se que pacientes com diabetes tinham níveis de açúcar no sangue melhor controlados quando integravam cerca de 35 gramas de óleo de sésamo na sua dieta ao longo do dia.
- A teoria é que a extração de óleo com sementes de sésamo melhora a flora oral e remove substâncias nocivas do corpo através da mucosa oral.
Também é possível uma proteção eficaz dos dentes e das gengivas e um aumento da vitalidade. Isto está de acordo com os ensinamentos de saúde ayurvédicos, por exemplo.
Receita da China: fortalecer o estômago com óleo de sésamo
Diz-se que esta poção de sésamo baseada numa receita da medicina chinesa, que o autor Henry B. Lin apresenta no seu livro “Chinese health care secrets”, fortalece o estômago.
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- Cozinhar cerca de 250 g de arroz em água abundante – sem sal – durante cerca de 15 minutos.
- Misturar 30 ml de óleo de sésamo com cerca de 60 ml de mel, utilizando um misturador. Deve formar-se uma boa emulsão.
- Toma uma chávena de água de arroz e mistura-a com a emulsão de óleo de sésamo e mel.
- Agora podes beber imediatamente a bebida amiga do estômago. Certifica-te de que não comes nada antes.
- Pode consumir o arroz cozido mais tarde.
Estes são os conteúdos do óleo de sésamo: cuidado com o balanço de calorias
O óleo de gergelim é gordo, isso é claro. Ao consumir óleo de gergelim regularmente, lembre-se de que está consumindo muitas calorias. Deve manter-se atento a este aspeto no equilíbrio geral da sua dieta.
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- Como acontece com outros óleos vegetais, 100 gramas de óleo de sésamo contêm 884 quilocalorias, de acordo com a tabela nutricional. Uma colher de sopa de cerca de 10 gramas de óleo contribui, portanto, com cerca de 88 quilocalorias para as suas necessidades diárias.
- O perfil de ácidos gordos do óleo de sésamo é considerado favorável. A proporção de ácidos gordos polinsaturados, considerados particularmente benéficos pela medicina nutricional, é de cerca de 43%. O ácido linoleico constitui a maior parte.
- O teor de vitamina E (tocoferol) do óleo de sésamo é de cerca de 1,1 mg por 100 g.
Em comparação com outros óleos vegetais, o óleo de sésamo está no fundo da lista de possíveis fontes de vitamina E neste aspeto. - O óleo de sésamo virgem de cor clara é prensado a frio a partir de sementes de sésamo não torradas e tem um sabor suave e ligeiramente a nozes. O óleo de sésamo escuro, por outro lado, tem um sabor forte e aromático devido à torrefação prévia das sementes. Escolha a variante de cor clara quando adicionar óleo de sésamo.
