Pijeme-li sezamový olej, má údajně zdraví prospěšné účinky. Existují různé údaje o tom, kolik byste ho měli používat.
Pití sezamového oleje: co se za ním skrývá
Pokud chcete pít sezamový olej, znamená to, že si vezmete určité množství čistého oleje.
Sezamový olej se dá pít i na noc.
- .
- Jedním z doporučení je užívat polévkovou lžíci sezamového oleje – nejlépe lisovaného za studena a panenského – před každým jídlem na lačný žaludek.
- Další možností je rozmíchat polévkovou lžíci ve sklenici vody a ihned ji vypít, aby se malé kapičky tuku po našlehání co nejlépe rozložily.
- Třetí možnost: Vezměte si asi polévkovou lžíci oleje, ale pouze do úst, a pohybujte olejem v ústech sem a tam po dobu až jedné minuty. Poté jej vyplivněte do odtoku. Této praxi se říká oil pulling nebo žvýkání oleje.
Zdravotní účinky oleje: co byste měli vědět
Zdravotní účinky sezamového oleje užívaného jako doplněk běžné stravy nejsou dostatečně prozkoumány. Existuje však řada pozitivních účinků vyplývajících ze složení mastných kyselin a vysoké kvality za studena lisovaného nerafinovaného sezamového oleje.
- Pokud od pití kvalitního sezamového oleje očekáváte zdravotní účinky, máte k tomu pravděpodobně konkrétní důvod. Pokud tedy máte nějaké zdravotní problémy, měli byste se o svých plánech poradit se svým lékařem.
- Sezamový olej je bohatý na antioxidanty, které podle jedné studie zabraňují zánětům, podporují zdravý žaludek a střeva a mohou zmírnit artritické potíže.
- Existují důkazy, že sezamový olej má také pozitivní vliv na srdce a krevní oběh. V jedné studii se ukázalo, že sezamový olej má dokonce účinnější vliv na hladinu krevních lipidů než olivový olej.
- Je známo, že statiny, které sezamový olej také obsahuje, mají regulační účinek na hladinu cholesterolu. Statiny vážou cholesterol ve střevě, a tím napomáhají jeho vylučování stolicí.
- V jiné studii bylo pozorováno, že pacienti s cukrovkou měli lépe kontrolovanou hladinu cukru v krvi, když do svého jídelníčku zařadili během dne asi 35 gramů sezamového oleje.
- Teorie říká, že olejový pulling sezamovými semínky zlepšuje ústní flóru a odstraňuje škodlivé látky z těla prostřednictvím ústní sliznice.
Je také možná účinná ochrana zubů a dásní a zvýšení vitality. To je podle ájurvédského učení o zdraví např.
Recept z Číny: posílení žaludku sezamovým olejem
Tento sezamový lektvar podle receptu z čínské medicíny, který autor Henry B. Lin uvádí ve své knize „Čínská tajemství péče o zdraví“, prý posiluje žaludek.
- Přibližně 250 g rýže vařte ve velkém množství vody – bez soli – asi 15 minut.
- Pomocí mixéru smíchejte 30 ml sezamového oleje s asi 60 ml medu. Měla by se vytvořit dobrá emulze.
- Naberte šálek vody z rýže a smíchejte ji s emulzí ze sezamového oleje a medu.
- Nyní můžete nápoj vhodný pro žaludek ihned vypít. Dbejte na to, abyste předtím nic nejedli.
- Uvařenou rýži můžete konzumovat později.
Toto je obsah sezamového oleje: hlídejte si kalorickou bilanci
Sezamový olej je tuk, to je jasné. Při pravidelné konzumaci sezamového oleje mějte na paměti, že přijímáte hodně kalorií. Měli byste si na to dávat pozor v rámci celkové bilance svého jídelníčku.
- Stejně jako u jiných rostlinných olejů obsahuje 100 gramů sezamového oleje podle nutriční tabulky 884 kilokalorií. Polévková lžíce o hmotnosti přibližně 10 gramů oleje tedy přispívá k vaší denní potřebě přibližně 88 kilokalorií.
- Profil mastných kyselin sezamového oleje je považován za příznivý. Podíl polynenasycených mastných kyselin, které nutriční medicína považuje za zvláště prospěšné, činí přibližně 43 %. Většinu tvoří kyselina linolová.
- Obsah vitaminu E (tokoferolu) v sezamovém oleji se pohybuje kolem 1,1 mg na 100 g.
V porovnání s ostatními rostlinnými oleji je sezamový olej v tomto ohledu na konci seznamu možných zdrojů vitaminu E. - Panenský sezamový olej světlé barvy se lisuje za studena z nepražených sezamových semen a má mírně oříškovou, jemnou chuť. Tmavý sezamový olej má naopak výraznou aromatickou chuť, která je způsobena předchozím pražením semen. Při přidávání sezamového oleje volte světlou variantu.
