To, czy flipsy orzechowe są zdrowe, jest uzasadnionym pytaniem. W końcu orzeszki ziemne są uważane za przekąskę bogatą w białko i witaminy.
Flipsy orzechowe nie są zdrowe: za dużo tłuszczu, za mało orzeszków ziemnych
Orzeszki ziemne to orzechy o wysokiej zawartości białka i składników odżywczych. Orzeszki ziemne są zatem idealne jako zdrowa przekąska. Niestety, każdy, kto sięga po flipsy orzechowe w przekonaniu, że zdrowo się odżywia, jest w błędzie. Orzeszki ziemne są zdrowe tylko w swojej nieprzetworzonej formie.
- Flipsy orzechowe zazwyczaj nie zawierają prawie żadnych orzeszków ziemnych. Wielu producentów stosuje tańszą mąkę kukurydzianą lub grys. Masło orzechowe jest używane dla smaku orzechowego. Masło orzechowe jest bogate w niezdrowe kwasy tłuszczowe i cukier.
- Olej palmowy jest również często dodawany do flipów orzechowych. Wysoka odporność oleju na ciepło sprawia, że jest on tak popularny wśród producentów chipsów. Jest on również tani.
Niestety, olej palmowy jest uważany za niezdrowy. Niemniej jednak, niektórzy producenci przerzucili się na olej słonecznikowy. Jest on jednak również podgrzewany podczas procesu produkcji, co powoduje powstawanie niezdrowych tłuszczów trans. - Sól, mieszanki przypraw lub wzmacniacze smaku mogą być również składnikiem flipsów orzechowych, czyniąc przekąskę jeszcze bardziej niezdrową. Ponadto, flipsy orzechowe, podobnie jak wszystkie rodzaje chipsów, zawierają akrylamid, który jest uważany za rakotwórczy.
Znane i lubiane: flipsy o przewiewnej, chrupiącej teksturze
Więc nie ma nic zdrowego w flipsach orzechowych.
Jeśli nadal chcesz cieszyć się flipsami od czasu do czasu, możesz to oczywiście zrobić. Zdrowsze są jednak nieprzetworzone lub prażone (bez oleju) orzeszki ziemne. W tym przypadku możesz mieć pewność, że nie narażasz swojego organizmu na działanie szkodliwych substancji.- Orzeszki ziemne powinny być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Wahania temperatury mogą powodować szybsze starzenie się przekąski.
- Flipsy są obecnie dostępne w różnych odmianach. Oprócz klasycznej odmiany, istnieją również flipsy orzechowe, które zostały „uszlachetnione” przyprawami, takimi jak papryka, chili, sól lub pieprz.
- Przekąska pojawiła się w Niemczech w 1963 roku.
Wcześniej tłuste flipsy orzechowe cieszyły się już dużą popularnością w USA. - Szczególną cechą flipsów orzechowych jest ich przewiewna konsystencja. Uzyskuje się ją poprzez zmieszanie kukurydzy z wodą, tworząc surową mieszankę. Jest ona podgrzewana pod wysokim ciśnieniem, dzięki czemu zawarta w niej woda wyparowuje. Mieszanka rozszerza się wybuchowo, tworząc przewiewną, chrupiącą konsystencję.
