Jeść tempeh na surowo czy nie? Oto za i przeciw

Tempeh to popularne danie w kuchni wegańsko-wegetariańskiej, które można jeść również na surowo. Smakuje jednak jeszcze lepiej, gdy jest smażony

Tempeh można jeść na surowo lub smażony

Tempeh oryginalnie pochodzi z Indonezji. To wegańskie źródło białka składa się ze sfermentowanych ziaren soi i jest uważane za lekkostrawne. Sposób przygotowania tempehu zależy wyłącznie od Ciebie.

• Tempeh można jeść na surowo. Ponieważ ziarna soi są już gotowane podczas przygotowywania tempeh, a następnie wchodzą w kontakt ze szlachetnymi pleśniami i dojrzewają pod wpływem ciepła, nie jest to klasyczny surowy produkt.

• Tempeh jest również pasteryzowany zanim trafi do sprzedaży, więc nie musisz się martwić o ewentualne zarazki. Smak surowego produktu sojowego może jednak nie przypaść do gustu. Przypomina on mocno grzyby.

• Większość ludzi lubi tempeh lepiej smażony lub smażony w głębokim tłuszczu, ponieważ to naprawdę wydobywa orzechowy smak. Można nawet zamarynować tempeh przed smażeniem.

Jedz tempeh: Sfermentowany produkt sojowy dobrze się z tym komponuje

Tempeh jest wciąż mniej znany w kuchni niemieckiej, ale to źródło białka można łączyć na wiele sposobów.

• Wędzony tempeh można po prostu położyć na kanapce i delektować się nim z sałatką, sosem i papryką lub ogórkiem.
• Poza tym tempeh bardzo dobrze komponuje się z daniami kuchni indonezyjskiej. Wystarczy połączyć ryż z warzywami takimi jak dymka i brokuły oraz tempeh lub użyć go jako zamiennika tofu w dowolnym daniu.
• Można doprawić tempeh odrobiną soli i pieprzu oraz sosem sojowym.