Alergie na pivo může mít různé příčiny, a tím pádem i různé příznaky. Důvodem negativních reakcí organismu na pivo však může být i nesnášenlivost. V tomto článku se dozvíte, jak se vás to týká a co může být příčinou.
Alergie na pivo: možné příčiny
Jste-li alergičtí na pivo, alkohol v tomto případě obvykle není příčinou závažných alergických reakcí. Alergie na etanol skutečně existuje, ale je velmi vzácná. Na alergenitě piva se podílejí spíše jiné složky.
- Zákon o čistotě piva je dobrý pro alergiky: slad, chmel, voda a kvasnice – žádné další přísady nejsou pro vaření piva povoleny. Přesto se již nyní objevuje řada potenciálních alergenů.
- Základem sladu je ječmen nebo v případě pšeničných piv pšenice. Spolu se sladem se do piva mohou dostat i bílkovinné struktury obilí. Ty mohou působit jako alergeny. Pokud máte alergii na tyto druhy obilí, může se u vás při pití piva vyvolat reakce. Podobná je i nesnášenlivost lepku způsobená obilím.
- Možná je také alergie na chmel. K tomu dochází jen zřídka. Existuje však podezření, že ve vzácných případech může dojít ke zkřížené reakci na chmel v potravinách i v případě existující alergie na pyl břízy.
- Také proti kvasinkám existují alergie – i když stejně vzácné. V tomto případě imunitní systém reaguje na bílkovinu obsaženou v kvasinkách. Stejně jako u obilovin mohou intoleranci vyvolat také kvasinky. Abyste mohli správně reagovat na své příznaky, měli byste být schopni je rozlišit.
Správná reakce na příznaky
Příznaky, které se mohou objevit u skutečné alergie na pivo, není vždy snadné odlišit od možných účinků alkoholu. Není také snadné odlišit ji od nesnášenlivosti. Pokud se však objeví následující příznaky, měli byste být ostražití, okamžitě přestat pít alkohol a případně se poradit s lékařem:
- Pokud vám například po prvních doušcích velmi rychle oteče jazyk a rty a začnou vás pálit a svědit, můžete být na nápoj alergičtí.
- Pokud zaznamenáte otok sliznic v krku nebo nosu a náhle začnete smrkat, pokud se objeví silné zarudnutí kůže s puchýři nebo ekzémy nebo pokud vás náhle začne trápit nevolnost, zvracení a průjem, jedná se rovněž o možné alergické příznaky.
- Tyto běžné alergické reakce jsou reakce takzvaného typu I. Objevují se velmi rychle po kontaktu s alergenem. Nebezpečí spočívá v tom, že extrémní vystavení alergenu a silná reakce může vést k tzv. anafylaktickému šoku a dokonce k akutnímu selhání krevního oběhu, které ohrožuje život.
- Pokud se u vás objeví jeden nebo více příznaků, přestaňte pít alkohol a vyhledejte lékařskou pomoc v závislosti na závažnosti alergické reakce. Je důležité, abyste se nestyděli zmínit souvislost s konzumací piva.
- Pokud máte byť jen malé podezření na alergii na pivo, můžete spolupracovat s alergologem, abyste zjistili skutečný mechanismus reakce. Jen tak zjistíte, zda se máte pití piva vyhýbat i v budoucnu.
intolerance na pivo
Někdy se nejedná o alergii, ale o nesnášenlivost. Nicméně příznaky jsou téměř stejné a přicházejí stejně náhle. Příčiny jsou podobné a také mohou zkazit požitek ze sklenice piva.
- Můžete být citliví na obsah lepku v pivu. Obvykle se jedná o gastrointestinální potíže, ale možné jsou i kožní vyrážky. V závislosti na druhu piva lze v nápoji naměřit různý obsah lepku. Nejvíce lepku obsahuje pšeničné pivo. Zejména pokud trpíte celiakií, měli byste být při pití piva zdrženliví.
- Pivo může mít také negativní účinky na histaminovou intoleranci. Pivo vzniká za pomoci kvasinek, které mohou při kvašení produkovat histamin. Takzvaná svrchně kvašená piva (pšeničné pivo, Kölsch) mají vyšší obsah histaminu než spodně kvašená piva (Pils, Export).
- Může se také vyskytnout nesnášenlivost na složky piva. Oproti potravinové alergii však máte tu výhodu, že můžete být schopni tolerovat i malé množství piva nebo jiných druhů piva a nemusíte se bez něj zcela obejít. Pokud si nejste jisti, poraďte se o tom se svým lékařem.
