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Un caldo de verduras o una sopa con huevo son platos sencillos y deliciosos. La preparación es fácil si sabes cómo hacerlo correctamente.
Añadir huevos a la sopa: cómo hacerlo correctamente
Hay diferentes maneras de añadir huevos a la sopa.
- Algunas personas rompen un huevo, lo dejan caer en la sopa y lo mezclan primero en la sopa.
- Sin embargo, tradicionalmente los huevos se baten primero en un plato con un batidor hasta que quedan espumosos. A continuación, se vierte lentamente esta espuma de huevo en la sopa y se mezcla con el batidor en el caldo.
- Es importante añadir el huevo a la sopa justo antes de servirla. No debe cocerse, solo cuajar.
- Para que el huevo se cuaje, el caldo o la sopa deben estar muy calientes. Sin embargo, no deben seguir hirviendo una vez que haya añadido el huevo.
Huevo entero en la sopa: cómo proceder
Si no desea copos de huevo en la sopa, sino un huevo entero, debe proceder de otra manera.
- En ese caso, no se añade el huevo a la sopa, sino la sopa al huevo. Vierta el huevo fresco batido en un plato hondo.
- Con un cucharón pequeño, vierta un poco de sopa o caldo hirviendo directamente sobre el huevo, de modo que la clara se cuaje inmediatamente. A continuación, llene el plato con sopa y disfrute del huevo.
Hilos de huevo en la sopa: así se hace
Los hilos de huevo largos como guarnición de la sopa requieren un poco de práctica.
- Primero, mezcle dos huevos y cuatro cucharadas de harina con un batidor hasta obtener una masa viscosa y homogénea, y sazone con un poco de sal y pimienta.
- A continuación, vierta esta masa en la sopa hirviendo con ayuda del batidor o un batidor de varillas.
- Gire el batidor de forma uniforme para que se formen hilos largos de huevo. Estos filamentos se parecen un poco a los fideos.
- Deje reposar la sopa unos minutos más para que el huevo cuaje. Sin embargo, la sopa no debe seguir hirviendo una vez que haya añadido los filamentos de huevo. De lo contrario, se desharían.
