3
Zda jsou arašídové flipy zdravé, je oprávněná otázka. Vždyť arašídy jsou považovány za svačinu bohatou na bílkoviny a vitamíny.
Arašídové flipy nejsou zdravé: příliš mnoho tuku, příliš málo arašídů
Arašídy jsou ořechy s vysokým obsahem bílkovin a živin. Arašídy jsou proto ideální jako zdravá svačina. Bohužel každý, kdo sáhne po arašídových flipech v domnění, že jí zdravě, se mýlí. Arašídy jsou zdravé pouze v nezpracované podobě.
.
- Arašídové flipy obvykle neobsahují téměř žádné arašídy. Mnoho výrobců používá levnější kukuřičnou mouku nebo krupici. Pro arašídovou příchuť se používá arašídové máslo. Arašídové máslo je bohaté na nezdravé mastné kyseliny a cukr.
- Do arašídových flipů se také často přidává palmový olej. Díky vysoké tepelné odolnosti je tento olej u výrobců křupek tak oblíbený. Je také levný.
Bohužel je palmový olej považován za nezdravý. Přesto někteří výrobci přešli na slunečnicový olej. Ten se však při výrobě také zahřívá, čímž vznikají nezdravé transmastné kyseliny. - Složkou arašídových flipů může být také sůl, směsi koření nebo zvýrazňovače chuti, čímž se svačina stává ještě nezdravější. Kromě toho arašídové lupínky, stejně jako všechny druhy chipsů, obsahují akrylamid, který je považován za karcinogenní.
Známé a oblíbené: flipy se vzdušnou, křupavou strukturou
Na arašídových flipech tedy není nic zdravého.
Pokud si přesto chcete čas od času flipy dopřát, můžete tak samozřejmě učinit. Nezpracované nebo pražené (bez oleje) arašídy jsou však zdravější. Zde si můžete být jisti, že své tělo nevystavujete škodlivým látkám.- Arašídové flipy by se měly skladovat na chladném a tmavém místě. Teplotní výkyvy mohou způsobit rychlejší stárnutí snacku.
- Oříškové flipy jsou nyní k dostání v různých variantách. Kromě klasické varianty existují také arašídové flipy, které byly „vylepšeny“ kořením, jako je paprika, chilli, sůl nebo pepř.
- Svačinka se do Německa dostala v roce 1963.
Již předtím se mastné arašídy těšily velké oblibě v USA. - Zvláštností arašídových flipů je jejich vzdušná konzistence. Té se dosáhne smícháním kukuřice s vodou, čímž vznikne syrová směs. Ta se zahřívá pod vysokým tlakem, aby se voda, kterou obsahuje, odpařila. Směs se explozivně rozpíná, čímž vzniká vzdušná, křupavá konzistence.
