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マスカルポーネの代用品は、市販品を購入するだけでなく、自宅で作ることもできます。必要なのは、ほぼどの食料品店でも手に入る数種類の材料だけです。その作り方はこちらでご紹介します。
マスカルポーネのヴィーガン代替品 – こんな選択肢があります
マスカルポーネのヴィーガン代替品をお探しなら、既製のクリームを購入するか、簡単に手作りすることもできます。
- 店頭では、マスカルポーネと同じように使える「Schlagfix Crème」が見つかります。これは植物由来で、様々な用途に活用できます。
- さらに、このマスカルポーネの代替品は乳糖フリーです。
- このクリームは、ティラミスなど、あらゆる種類の料理やデザートに適しています。
- ヴィーガン用マスカルポーネは、クリーミーな食感にするために、使用前に軽く泡立てておくことをお勧めします。
- その他の植物性代替品として、絹ごし豆腐も利用できます。
自家製代替品：ヴィーガンカシュー・アーモンドミルクマスカルポーネ
ヴィーガンマスカルポーネは、ご自身で作ることも可能です。その場合、以下の材料が必要です：
- 70 g あらかじめ挽いてあるカシューナッツ
- 150 ml アーモンドミルク
- 100 ml 油（できれば風味の淡いもの）
- 1袋 クリーム用安定剤
- バニラ 小さじ1/2
- ライムジュース 小さじ2
- バージンココナッツオイル 130g（室温に戻したもの）
- 塩 ひとつまみ
ヴィーガン・マスカルポーネの作り方
このヴィーガン・マスカルポーネは5分で作れます。ただし、作り終えたら3時間冷蔵庫で冷やしてください。
- すべての材料をミキサーに入れます。
- 最高速度で2分間撹拌し、滑らかな状態になるまで混ぜ合わせます。
- マスカルポーネを冷蔵庫で少なくとも3時間冷やします。
- ティラミスなどに使う前に、クリームを丁寧に泡立ててください。ホイッパーなどが適しています。
