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Os substitutos do mascarpone não só se podem comprar, como também preparar em casa. Para isso, só precisa de alguns ingredientes, que pode encontrar em praticamente qualquer supermercado. Descubra aqui tudo o que precisa de saber.
Substitutos veganos para o mascarpone – estas são as alternativas disponíveis
Se procura um substituto vegano para o mascarpone, tem a possibilidade de comprar um creme já pronto ou de o preparar facilmente em casa.
- Nas lojas, encontrará o Schlagfix Crème, que pode ser utilizado tal como o mascarpone. É produzido à base de plantas e tem múltiplas aplicações.
- Além disso, esta alternativa ao mascarpone é isenta de lactose.
- O creme é adequado para todos os tipos de pratos e sobremesas, como, por exemplo, um tiramisu.
- Um mascarpone vegano deve ser ligeiramente batido antes de ser utilizado, para obter uma consistência cremosa.
- Como alternativa vegetal adicional, também está disponível o tofu sedoso.
Alternativa caseira: Mascarpone vegano de leite de caju e amêndoa
Mas também pode preparar você mesmo o mascarpone vegano. Para isso, precisa dos seguintes ingredientes:
- 70 g de castanhas de caju já moídas
- 150 ml de leite de amêndoa
- 100 ml de óleo, de preferência um óleo neutro
- um pacote de estabilizante para natas
- meia colher de chá de baunilha
- duas colheres de chá de sumo de lima
- 130 g de óleo de coco virgem à temperatura ambiente
- uma pitada de sal
Como preparar o mascarpone vegan
O mascarpone vegan pode ser preparado em cinco minutos. No entanto, após a preparação, deve repousar no frigorífico durante três horas.
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador.
- Bata tudo durante dois minutos na potência máxima até obter uma mistura homogénea.
- Coloque o mascarpone no frigorífico durante, pelo menos, três horas.
- Antes de utilizar, por exemplo, para um tiramisu, bata o creme com cuidado. Para isso, pode utilizar, por exemplo, um batedor de natas.
