3
I sostituti del mascarpone non solo si possono acquistare, ma anche preparare in casa. Per farlo bastano pochi ingredienti, reperibili in quasi tutti i negozi di alimentari. Qui scoprirete tutto ciò che c’è da sapere.
Sostituti vegani del mascarpone: ecco le alternative disponibili
Se state cercando un sostituto vegano del mascarpone, potete acquistare una crema già pronta oppure prepararla facilmente in casa.
- In negozio troverete la Schlagfix Crème, che si usa come il mascarpone. È a base vegetale e si presta a molteplici utilizzi.
- Inoltre, questa alternativa al mascarpone è priva di lattosio.
- La crema è adatta a tutti i tipi di piatti e dessert, come il tiramisù.
- Prima dell’uso, il mascarpone vegano dovrebbe essere leggermente montato per ottenere una consistenza cremosa.
- Un’altra alternativa vegetale è il tofu setoso.
Alternativa fatta in casa: mascarpone vegano a base di latte di anacardi e mandorle
Potete anche preparare il mascarpone vegano da soli. Per farlo, avete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 70 g di anacardi già macinati
- 150 ml di latte di mandorla
- 100 ml di olio, preferibilmente un olio neutro
- una bustina di addensante per panna
- mezzo cucchiaino di vaniglia
- due cucchiaini di succo di lime
- 130 g di olio di cocco vergine a temperatura ambiente
- un pizzico di sale
Ecco come preparare il mascarpone vegano
Il mascarpone vegano si prepara in cinque minuti. Una volta preparato, però, deve riposare in frigorifero per tre ore.
- Versate tutti gli ingredienti in un frullatore.
- Frullate il tutto per due minuti alla massima velocità fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mettete il mascarpone in frigorifero per almeno tre ore.
- Prima di utilizzarlo, ad esempio per un tiramisù, montate delicatamente la crema. A tal fine è adatto, ad esempio, uno sbattitore per panna.
