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Los sustitutos del mascarpone no solo se pueden comprar, sino que también se pueden preparar en casa. Para ello, solo necesitas unos pocos ingredientes que se pueden encontrar en casi cualquier tienda de alimentación. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber al respecto.
Sustitutos veganos del mascarpone: estas son las alternativas
Si buscas un sustituto vegano del mascarpone, tienes la opción de comprar una crema ya preparada o de hacerla tú mismo fácilmente.
- En las tiendas encontrarás Schlagfix Crème, que se puede utilizar como el mascarpone. Está elaborada a base de ingredientes vegetales y tiene múltiples usos.
- Además, esta alternativa al mascarpone no contiene lactosa.
- La crema es apta para todo tipo de platos y postres, como el tiramisú.
- El mascarpone vegano solo debe batirse ligeramente antes de su uso para conseguir una consistencia cremosa.
- Otra alternativa vegetal es el tofu sedoso.
Alternativa casera: mascarpone vegano de leche de almendras y anacardos
También puede preparar usted mismo el mascarpone vegano. Para ello, necesitará los siguientes ingredientes:
- 70 g de anacardos ya molidos
- 150 ml de leche de almendras
- 100 ml de aceite, preferiblemente uno neutro
- un sobre de estabilizador para nata
- media cucharadita de vainilla
- dos cucharaditas de zumo de lima
- 130 g de aceite de coco virgen a temperatura ambiente
- una pizca de sal
Cómo preparar el mascarpone vegano
El mascarpone vegano se prepara en cinco minutos. Sin embargo, una vez preparado, debe reposar en la nevera durante tres horas.
- Ponga todos los ingredientes en una batidora.
- Bátalo todo durante dos minutos a máxima potencia hasta obtener una masa homogénea.
- Mete el mascarpone en la nevera durante al menos tres horas.
- Antes de utilizarlo, por ejemplo, para un tiramisú, bate la crema con cuidado. Para ello, puedes utilizar, por ejemplo, un batidor de nata.
