6
<Поскольку бальзамический уксус содержит алкоголь, многие женщины задаются вопросом, можно ли использовать бальзамический уксус в качестве заправки во время беременности. В этой статье мы расскажем, стоит ли избегать бальзамического уксуса, если вы беременны.
Бальзамический уксус при беременности — разрешен или запрещен?
Как беременная женщина, вы должны придерживаться нескольких правил, когда речь идет о вашем рационе. Не всегда легко уследить за тем, что разрешено, а что запрещено. Это касается и бальзамического уксуса.
- Алкоголь, как правило, запрещен во время беременности. Однако существует множество продуктов, содержащих небольшое количество алкоголя. Поэтому многие беременные женщины не знают, можно ли им употреблять, например, бальзамический уксус.
- Традиционный бальзамический уксус Модены (Aceto Balsamico di Modena) — это вид уксуса, изготовленный из винного уксуса и виноградного сусла. Однако содержание алкоголя в бальзамическом уксусе настолько мало, что его можно без проблем употреблять и во время беременности, например, в качестве заправки для салатов.
- Промышленный бальзамический уксус часто представляет собой смесь уксуса, концентрата виноградного сусла и красителей, таких как карамель. Содержание сахара может быть выше за счет добавления сиропа или карамели.
В состав также могут входить антиоксиданты или консерванты. В некоторых видах сохраняются небольшие следы алкоголя, которые обусловлены технологическими причинами, но считаются безвредными для здоровья во время беременности. - Если вы хотите подстраховаться, выбирайте пастеризованные уксусы. Пастеризация обеспечивает дополнительную защиту, так как возможные бактерии погибают.
- Бальзамический крем, который часто используется для украшения или заправки томатной моцареллы, часто не содержит алкоголя и также может использоваться во время беременности без каких-либо проблем — при условии, что вы принимаете во внимание высокое содержание сахара Если у вас гестационный диабет или повышенный риск колебаний сахара в крови, вам следует быть осторожными и использовать крем экономно.
- Поскольку бальзамический уксус оказывает положительное влияние на здоровье, его можно включать в рацион беременной женщины. Бальзамический уксус улучшает работу почек, помогает при проблемах с пищеварением и обладает детоксикационным действием против токсинов.
- После открытия бальзамический уксус следует всегда держать хорошо запечатанным и хранить в прохладном, темном месте. Регулярно проверяйте запах и вкус: затхлый или забродивший вкус свидетельствует о потере качества.
Альтернативы бальзамическому уксусу
Многие беременные женщины во время беременности становятся более чувствительными к кислым продуктам или страдают от изжоги. В этих случаях более мягкие альтернативы могут оказаться более приятными:
- Яблочный уксус особенно подходит, так как он имеет более мягкий вкус и фруктовые нотки.
- Если вы ищете ароматный, но менее кислый вариант, можно использовать малиновый или гранатовый уксус .
- Еще один вариант — белый бальзамический уксус (Condimento Bianco). Он более легкий, фруктовый и, как правило, менее кислый, чем темный бальзамический уксус. Это делает его подходящим для чувствительных желудков.
