32
Jelikož balzamikový ocet obsahuje alkohol, mnoho žen se ptá, zda je balzamikový ocet povolen jako zálivka i během těhotenství. V tomto článku vám vysvětlíme, zda byste se měla balzamikovému octu v těhotenství vyhnout.
Balzamikový ocet v těhotenství – je povolen, nebo zakázán?
.
Jako těhotná žena byste měla dodržovat několik pravidel, pokud jde o váš jídelníček. Není vždy snadné sledovat, co je povoleno a co zakázáno. To se týká i balzamikového octa.
.
- Alkohol je v těhotenství obecně tabu. Existuje však řada potravin, které obsahují malé množství alkoholu. Mnoho těhotných žen si proto není jisto, zda smí konzumovat například balzamikový ocet.
- Tradiční Aceto Balsamico di Modena je druh octa vyráběný z vinného octa a hroznového moštu. Obsah alkoholu v balzamikovém octu je však tak nízký, že jej můžete bez problémů konzumovat i během těhotenství, například jako zálivku na salát.
- Průmyslový balzamikový ocet je často směsí octa, koncentrátu hroznového moštu a barviv, například karamelu. Obsah cukru může být vyšší díky přidanému sirupu nebo karamelu.
Může obsahovat také antioxidanty nebo konzervační látky. Některé varianty obsahují ještě velmi malé stopy alkoholu, které jsou z technologických důvodů, ale během těhotenství se považují za zdravotně nezávadné. - Pokud chcete být na bezpečné straně, volte pasterované octy. Pasterizace poskytuje dodatečnou ochranu, protože jsou zničeny případné bakterie.
- Balsamikový krém, který se často používá ke zdobení nebo úpravě rajčatové mozzarelly, často neobsahuje žádný alkohol a lze ho bez problémů používat i v těhotenství – pokud ovšem vezmete v úvahu vysoký obsah cukru Pokud máte těhotenskou cukrovku nebo zvýšené riziko kolísání hladiny cukru v krvi, měla byste být opatrná a krém používat střídmě.
- Protože balzamikový ocet může mít pozitivní vliv na vaše zdraví, může být zařazen do jídelníčku těhotné ženy. Balzamikový ocet zlepšuje funkci vašich ledvin, pomáhá při zažívacích potížích a údajně má detoxikační účinek proti toxinům.
- Balzamikový ocet by se měl po otevření vždy dobře uzavřít a uchovávat na chladném a tmavém místě. Pravidelně kontrolujte jeho vůni a chuť: zatuchlá nebo zkvašená chuť znamená ztrátu kvality.
Alternativy balzamikového octa
Mnoho těhotných žen je v těhotenství citlivějších na kyselé potraviny nebo trpí pálením žáhy. V těchto případech mohou být příjemnější mírnější alternativy:
- Pokud hledáte ochucenou, ale méně kyselou variantu, můžete použít malinový ocet nebo ocet z granátového jablka .
- Další možností je bílý balzamikový ocet (Condimento Bianco). Má lehčí, ovocnější chuť a obvykle je méně intenzivně kyselý než tmavý balzamikový ocet. Díky tomu je vhodný pro citlivé žaludky.
