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Porcionar massa é fácil: mostramos-lhe como é simples e qual a quantidade de esparguete por pessoa realmente necessária. Assim, nunca mais cozinhará massa a mais.
Quanto espaguete por pessoa: estes são os valores aproximados
Existem certos valores de referência que ajudam a cozinhar a quantidade certa de espaguete. O mais importante é saber se a massa é um acompanhamento ou o ingrediente principal e se é massa fresca. Aqui estão as referências:
- Acompanhamento com massa seca: 50 a 75 gramas
- Acompanhamento com esparguete fresco: 150 gramas
- Prato principal com massa seca: 100 a 125 gramas
- Prato principal com massa fresca: 190 gramas
Medir massa sem balança: o que ajuda
Se quiser ser muito preciso, o melhor é usar uma balança de cozinha para pesar. Mas há uma maneira mais fácil:
- Os chamados medidores de esparguete ajudam a cozinhar a quantidade certa de massa.
- As colheres de esparguete podem fazer mais do que retirar esparguete da panela. O orifício no meio ajuda a medir a quantidade necessária de massa seca para uma pessoa.
- Coloque a ponta do dedo indicador na «base» do polegar e o orifício medirá uma porção de massa. No entanto, dependendo do tamanho da mão, esta pode ser maior.
- Não quer medir e pesar grandes quantidades? Então cozinhe simplesmente o pacote inteiro de 500 gramas e coma até não ter mais fome. Teoricamente, um pacote destes é suficiente para 4 pessoas.
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