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A escolha do substituto do vinho branco para cozinhar depende principalmente da função que o vinho branco deve ter no seu prato. Apresentamos algumas alternativas ao vinho branco e para que podem ser utilizadas.
Substitutos do vinho branco: estas são as alternativas disponíveis
Se não tiver vinho branco à mão, mas quiser preparar um molho de peixe ou um risoto, pode substituí-lo facilmente por outros ingredientes. Antes de começar, porém, é preciso saber o que pretende obter com o vinho. É a nota frutada ou a acidez? Com base nessas considerações, decida o que pode adicionar.
- Para obter um toque frutado, substitua o vinho branco por uma dose de sumo de uva ou de maçã, por exemplo.
- Também pode obter um toque frutado com uma dose de vinho sem álcool.
- Se quiser um sabor mais ácido, misture um pouco de vinagre com água. Também pode usar vinagre de maçã. Vinagre de cidra ou vinagre de vinho branco também são adequados. Decida de acordo com o seu gosto.
- Caldo de legumes ou água são adequados para substituir o líquido.
- Também pode misturar vinagre e sumo de limão em partes iguais e adicionar ao seu prato. Isso confere ao seu prato um toque frutado e ácido.
