Substitutos para quark: produtos lácteos alternativos e opções veganas

Se procura um substituto para quark, alguns produtos lácteos e opções veganas são ideais para isto. Quer seja para cheesecake ou para molho de batata, pode encontrar uma alternativa adequada para qualquer receita

Substituto para coalhada – estes produtos lácteos são adequados

Se não tiver nenhuma quark em casa, mesmo que precise urgentemente dela para uma receita, pode também utilizar produtos lácteos alternativos em vez disso.

• O queijo fresco tem uma consistência semelhante e por isso é bem adequado como um substituto do quark. Isto é especialmente verdade para bolos, tartes e outras sobremesas. Aqui mostramos-lhe uma deliciosa receita de cheesecake com queijo creme.

• Talvez seja necessário adicionar algum leite à receita aqui, uma vez que o queijo creme não é normalmente tão a pingar como o quark. É também aconselhável usar uma versão com baixo teor de gordura, pois sabe mais perto do quark.

• Mascarpone é também uma alternativa popular. Aqui, no entanto, certifique-se de que o conteúdo de gordura dos dois alimentos difere muito: Mascarpone tem um teor de gordura de cerca de 50%, quark apenas 20%, e quark com baixo teor de gordura mesmo inferior a 10%.

• Iogurte grego também pode ser usado como substituto. Em termos de sabor, é muito semelhante à quark. No entanto, como pode estar um pouco molhado demais, deve drená-lo primeiro. O mesmo se aplica ao iogurte comum.
  • A última alternativa ao leite é o requeijão creme de queijo ricotta. Isto é especialmente popular para cheesecakes.

  Outras alternativas de coalhada

  Se estiver numa dieta vegan e a sua receita contiver coalhada, pode facilmente substituí-la por certos alimentos à base de plantas.

  • Há muitas alternativas de soja que pode utilizar para cozinhar e cozer. Especialmente em países orgânicos encontrará uma vasta gama de substitutos de coalho vegan.
  • Mas não tem necessariamente de ser um quark à base de soja: O iogurte de soja também é excelente.
• • Tofa de Tofu à base de amêndoas veganas também está disponível. Um exemplo aqui são as alternativas de quark do Simply V.