En general, los arándanos rojos pueden comerse crudos y directamente del arbusto. Sin embargo, esta pequeña fruta roja y potente es bastante ácida y contiene muchas sustancias amargas. Y hay grupos de personas que no deberían comer las bayas.
Comer arándanos rojos crudos: Consejos para disfrutar sin preocupaciones
Los arándanos rojos, también conocidos como cranberries, están emparentados botánicamente con el arándano rojo alemán. Sin embargo, su sabor es completamente distinto. Su sabor amargo y ácido disuade a mucha gente de comer simplemente las bayas del arbusto, sobre todo cuando están crudas. ¿Le preocupa incluso que el fruto rojo brillante pueda ser venenoso cuando está crudo? Este alimento, que pertenece a la lista de los superalimentos, no es tan drástico. Los frutos rojos y brillantes tienen un sabor diferente.
- En principio, al menos como persona sana, puede coger arándanos rojos y comerlos crudos. Eso si le gusta el sabor de la fruta. Las frutas contienen mucho ácido ascórbico, también conocido como vitamina C. Una sustancia estupenda para tu sistema inmunitario.
- Sin embargo, los arándanos rojos crudos son bastante amargos. Esto se debe a los taninos vegetales que contienen. Sin embargo, los llamados taninos se consideran antiinflamatorios en naturopatía, contienen muchos antioxidantes, pueden regular la tensión arterial y ayudan con los trastornos del tracto urinario.
- Como en Alemania sólo se suelen conseguir arándanos que no están completamente maduros, las bayas pueden tener un sabor especialmente amargo. Esto no es del gusto de todo el mundo. Sólo por este motivo, tiene sentido cocer primero la fruta. Algunas personas también añaden azúcar.
Estas personas deben evitar los arándanos crudos
Aunque esté en forma y goce de buena salud, no debe abusar de los arándanos rojos crudos. Un puñado al día es más que suficiente para no irritar el estómago innecesariamente. Demasiadas sustancias amargas de las bayas pueden provocar flatulencias, hinchazón y ardor de estómago. Sin embargo, algunos grupos de personas deben tener aún más cuidado.
- La fruta contiene ácido oxálico. Si padece cálculos renales o carencia de calcio, esta fruta le resultará menos adecuada.
- Para evitar que su cuerpo forme cálculos renales debido al ácido oxálico, lo mejor es comer las bayas con alimentos ricos en calcio, como cuajada, leche o yogur. El calcio y el ácido oxálico se combinan para formar oxalato, que el cuerpo simplemente excreta.
- Comer arándanos rojos crudos también puede afectar a la coagulación de la sangre. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, las bayas crudas pueden inhibir la absorción de los principios activos. Consulte a su médico si realmente debe comer esta fruta.
- Si está tomando medicamentos cuyos principios activos se absorben a través de la mucosa intestinal, es mejor consumirlos con moderación. De lo contrario, las bayas pueden afectar a la absorción del medicamento.
- Las mujeres embarazadas también deben evitar los arándanos crudos por precaución, debido a la situación poco clara de los estudios. Sin embargo, pueden consumir productos pasteurizados sin dudarlo.
- Si no pertenece a uno de los grupos de riesgo, puede comer arándanos crudos sin peligro. Incluso desecados, conservan casi todos sus ingredientes saludables. Sin embargo, debe tener en cuenta que a menudo se añade azúcar a los arándanos deshidratados, lo que tampoco es óptimo para las personas diabéticas o que desean seguir una dieta baja en azúcar.
