Se os flips de amendoim são saudáveis é uma questão legítima. Afinal de contas, os amendoins são considerados um snack rico em proteínas e vitaminas.
Os flips de amendoim não são saudáveis: demasiada gordura, pouco amendoim
Os amendoins são frutos secos com um elevado teor de proteínas e de nutrientes. Os amendoins são, por isso, ideais para um snack saudável. Infelizmente, quem come amendoins na forma de “flips”, pensando que está a comer de forma saudável, está enganado. Os amendoins só são saudáveis na sua forma não transformada.
- Os flips de amendoim quase não contêm amendoins. Muitos fabricantes utilizam farinha de milho ou grits mais baratos. A manteiga de amendoim é utilizada para dar o sabor a amendoim. A manteiga de amendoim é rica em ácidos gordos prejudiciais à saúde e em açúcar.
- O óleo de palma também é frequentemente adicionado aos flips de amendoim. A elevada resistência ao calor do óleo torna-o tão popular entre os fabricantes de batatas fritas. É também barato.
Infelizmente, o óleo de palma é considerado pouco saudável. No entanto, alguns fabricantes passaram a utilizar óleo de girassol. Mas este também é aquecido durante o processo de produção, o que gera gorduras trans prejudiciais à saúde. - O sal, as misturas de especiarias ou os intensificadores de sabor também podem ser um ingrediente nos flips de amendoim, tornando o snack ainda menos saudável. Além disso, as batatas fritas de amendoim, tal como todos os tipos de batatas fritas, contêm acrilamida, que é considerada cancerígena.
Conhecidos e adorados: flips com uma textura arejada e estaladiça
Portanto, não há nada de saudável nos flips de amendoim.
Se, de vez em quando, ainda quiser comer flips, é claro que o pode fazer. No entanto, os amendoins não processados ou torrados (sem óleo) são mais saudáveis. Aqui pode ter a certeza de que não está a expor o seu corpo a substâncias nocivas.- Os flips de amendoim devem ser armazenados num local fresco e escuro. As variações de temperatura podem fazer com que o snack envelheça mais rapidamente.
- Os flips estão agora disponíveis em diferentes variedades. Para além da variedade clássica, existem também flips de amendoim que foram “refinados” com especiarias como paprica, malagueta, sal ou pimenta.
- O snack chegou à Alemanha em 1963.
Antes disso, os “peanut flips” gordurosos já tinham gozado de grande popularidade nos EUA. - A particularidade dos flips de amendoim é a sua consistência arejada. Esta é obtida através da mistura de milho com água, formando uma massa crua. Esta é aquecida sob alta pressão para que a água que contém se evapore. A mistura expande-se de forma explosiva, criando a consistência arejada e estaladiça.
