4
За някои професионалисти в печенето на грил, използването на електрически грил все още се възприема с известно неодобрение, но с няколко съвета и трика можете да извлечете максимума от уреда. Така той се превръща в истинска алтернатива на гриловете на газ и дървени въглища.
Съвети и трикове № 1 и 2: Печете с подходящия електрически грил и го загрейте добре
С летните температури идва и желанието за барбекю. Ако не искате или не можете да използвате барбекю на дървени въглища, електрическото барбекю отдавна не е само спешно решение за собствениците на балкони. Правило номер едно е: изберете уред с достатъчна мощност.
- Още при покупката обърнете внимание да изберете грил, който отговаря на вашите изисквания. Препоръчително е да изберете електрически грил с регулатор на температурата. Така можете да изпечете месото си и след това да го поддържате топло на ниска температура. За истинско усещане за барбекю в градината изберете освен това модел със стойка и капак – така електрическият грил се превръща почти в малка външна кухня.
- Съвременните електрически грилове обикновено имат мощност от 1 800 до 2 400 вата – това е достатъчно, за да се достигнат температури до 250 °C или повече
- При покупката обърнете внимание моделът ви да се нагрява бързо и да разпределя топлината равномерно. Така дори по-дебелите пържоли или деликатната риба ще се получат точно както трябва. Използвайте електрическия грил обаче само ако той е наистина в безупречно състояние. Ако например захранващият кабел е дефектен, преди следващото използване трябва да го дадете на специалист за проверка и ремонт.
- Преди да използвате електрическия грил за първи път, трябва да го включите и да го оставите да работи без храна. Обърнете специално внимание грилът да е стабилен и да стои върху подходяща повърхност. Запознайте се с приложената инструкция за употреба.
- При електрическия грил може да се случи също така грилът да не достигне желаната мощност на нагряване, ако стои на пряка слънчева светлина. Това се дължи на факта, че термостатът неправилно оценява мощността на нагряване поради външната топлина на слънцето. Затова поставете грила задължително на сянка.
- Преди да започнете да печете, загрейте грила до желаната температура. Въпреки че електрическите грилове са бързи за подготовка, трябва да му отделите около десет до 15 минути за предварително загряване Едва когато се достигне пълната температура, храната ви ще придобие желаните аромати на печене и ще остане сочна отвътре. Едва тогава поставете храната си на грила. Ако грилът ви има тава за събиране на мазнина под решетката, уверете се, че тя е пълна с вода, за да може мазнината да капе в нея.
Съвет № 3: Използвайте различните температурни зони на електрическата скара
Голямо предимство на много съвременни електрически скари е възможността да се използват различни температурни зони върху повърхността за печене. В зависимост от модела има или отделно регулируеми нагревателни елементи, или естествено разпределение на температурата благодарение на дизайна на повърхността за печене.
- По-горещите зони обикновено се намират директно над нагревателния елемент. Те са идеални за бързо запържване на пържоли, колбаси или бургер пасти.
- Крайните зони или отделно регулируемите площи можете да поддържате на средна до ниска температура. Тези зони са идеални за деликатни продукти като зеленчуци, риба или вегански алтернативи, които трябва да се приготвят по-бавно и по-деликатно.
- При някои модели можете да регулирате температурните зони индивидуално чрез въртящи се копчета или сензорни панели. По този начин успявате да приготвите едновременно храни с различна чувствителност на една грил повърхност – без постоянно преместване или допекване.
- Ако грилът ви разполага с капак можете допълнително да използвате топлината в затвореното пространство за готвене, за да пропечете например дебели парчета месо или да поддържате храната топла, без да изсъхне.
Съвет № 4: Подходящите продукти за печене и прибори за грил
Електрическият грил е по-многофункционален, отколкото мнозина си мислят: не е нужно да слагате само планини от месо върху него, а можете да дадете воля на творчеството си и да изпечете съвсем други деликатеси.
- Разбира се, не е нужно да се отказвате от месо . Колбаси, пържоли, пилешко или мариновани шишчета се получават без усилие – просто се погрижете парчетата да са с еднакъв размер.
- Също така много вкусно: печене на скара на риба и морски дарове. Филе от сьомга, скариди или дорада се получават особено добре на плочата за печене – най-добре е да ги намажете с малко масло и да ги обръщате внимателно.
- Също така бургери и сандвичи можете да приготвите на електрическия грил. С електрическия грил бургерските котлети и препечените хлебчета се получават особено добре.
- С камък за пица или плоча за грил можете да изпечете на електрическия грил и хрупкави мини пици или фламкухен .
- Ако имате гости, които се хранят вегетариански или вегански, това не трябва да помрачава удоволствието от грила:
Тофу, халуми, грил сирене или растителни бургер патита също могат да се приготвят вкусно на решетката. Същото важи и за зеленчуци за грил като чушки, тиквички или лук. Ако набодете зеленчуците на шишчета, ще предотвратите по-малките парченца да паднат през решетката на грила. Подходящи са и подложки за грил или тави за грил от неръждаема стомана. - Така значително ще си улесните гриловането, ако имате подходящите прибори за грил за съставките . Кренвиршите се обръщат добре с обикновена щипка за грил. За стековете можете да използвате кука за обръщане , а за рибата кошница за грил.
- Между другото, можете дори да сложите десерта си на електрическия грил : за вдъхновение можете да опитате например печен ананас, карамелизирани банани или маршмелоу.
Съвет № 5: Обърнете внимание на лесното почистване
За да може вашият електрически грил да работи дълго и надеждно и да остане хигиеничен, задължително трябва да го почиствате старателно и в идеалния случай веднага след печенето. Така на решетката няма да се натрупват вредни частици.
- При покупката обърнете внимание на указанието дали плочите за печене са подходящи за миене в съдомиялна машина . Ако това е така, достатъчен е един обикновен цикъл на измиване – без уморително търкане.
- Повечето електрически грилове днес разполагат с сменяеми плочи с антиприлепващо покритие като тефлон или керамика. Те предотвратяват залепването или пригарянето на храната и значително улесняват почистването. След като приключите с печенето, оставете плочите да изстинат напълно, преди да ги почистите.
- Ако не са подходящи за миене в съдомиялна машина, почистете плочите на ръка с мека гъба и топла вода. Избягвайте агресивни почистващи средства или абразивни гъби, тъй като те могат да повредят покритието.
- Също така трябва да почистите изваждащата се тава за събиране на мазнина . За целта изпразвайте тавата след всяко печене.
Много от съдовете за събиране на мазнина са изработени от неръждаема стомана или алуминий, подходящи за миене в съдомиялна машина. При упорити остатъци помага да ги накиснете за кратко в гореща вода с малко препарат за миене. - Нагревателният елемент не трябва да влиза в контакт с вода и обикновено не е подходящ за миене в съдомиялна машина. Премахнете грубите остатъци внимателно с суха или леко навлажнена кърпа – задължително извадете щепсела от контакта и оставете уреда да изстине напълно. Нашият съвет: Никога не покривайте нагревателния елемент с алуминиево фолио по време на печене, тъй като това може да доведе до прегряване.
- Външният корпус и елементите за управление могат да се избърсват с влажна кърпа и мек почистващ препарат Внимавайте да не попадне течност в електрониката.
- Между другото: Ако почистите електрическия грил веднага след печенето, когато плочите са още леко топли, но вече не са горещи, остатъците се отстраняват по-лесно.
Съвет № 6: Използвайте интелигентните функции на електрическия грил
Все повече електрически грилове днес са оборудвани с интелигентни технологии , които правят печенето по-лесно, по-прецизно и по-удобно. Така можете да отклоните вниманието си за малко. Ето няколко примера, които може би ще ви бъдат полезни:
- Цифров дисплей и управление на температурата: Вместо да печете на грил само по усещане, при висококачествените уреди можете да настроите температурата с точност до градус и да я следите на дисплея. Това гарантира равномерни резултати – особено при деликатни продукти като риба или сирене за грил.
- Сензори за степента на изпичане: Премиум моделите дори разполагат с вградени температурни сензори, които измерват степента на изпичане на храната. По този начин грилът разпознава кога стекът е „medium“ или „well done“ и автоматично подава сигнал.
- Автоматични програми: Особено удобни за ползване са гриловете с предварително зададени програми за определени храни. Избирате например „Стейк“, „Пиле“ или „Зеленчуци“, а грилът регулира автоматично температурата, продължителността и разпределението на топлината.
- Управление чрез приложение на смартфон: Някои модели могат да се свържат със смартфон чрез Bluetooth или Wi-Fi връзка. Така можете удобно да наблюдавате и настройвате температурата на грила и времето за печене от шезлонга или от кухнята и получавате известие, когато храната е готова.
Съвет № 7: Безопасността е на първо място – дори и в градината
Въпреки че с електрическия грил не създавате открит огън, винаги трябва да го поставяте върху стабилна повърхност и на място, защитено от атмосферни влияния
- Използвайте само удължители с достатъчна мощност, т.е. най-малко 2 500 вата, и обърнете внимание на разстоянието до запалими материали.
- При моделите с капак трябва да осигурите добра вентилация, за да не се образува натрупване на топлина.
