3
Zamiennik mascarpone można nie tylko kupić, ale także przygotować samodzielnie. Potrzebujesz do tego tylko kilku składników, które można kupić w niemal każdym sklepie spożywczym. Tutaj dowiesz się, co musisz o tym wiedzieć.
Wegański zamiennik mascarpone – oto dostępne alternatywy
Jeśli szukasz wegańskiego zamiennika mascarpone, możesz kupić gotowy krem lub po prostu przygotować go samodzielnie.
- W sklepie znajdziesz Schlagfix Crème, który można stosować tak jak mascarpone. Jest on produkowany na bazie roślinnej i ma wszechstronne zastosowanie.
- Ponadto ten zamiennik mascarpone nie zawiera laktozy.
- Krem nadaje się do wszystkich rodzajów potraw i deserów, takich jak tiramisu.
- Wegański mascarpone należy przed użyciem tylko lekko ubić, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Inną roślinnym zamiennikiem jest również tofu jedwabiste.
Domowa alternatywa: wegański mascarpone z mleka z orzechów nerkowca i migdałów
Wegański mascarpone można również przygotować samodzielnie. Potrzebne będą do tego następujące składniki:
- 70 g już zmielonych orzechów nerkowca
- 150 ml mleka migdałowego
- 100 ml oleju, najlepiej neutralnego
- jedno opakowanie środka do ubijania śmietany
- pół łyżeczki wanilii
- dwie łyżeczki soku z limonki
- 130 g oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, o temperaturze pokojowej
- szczypta soli
Jak przygotować wegański mascarpone
Wegański mascarpone można przygotować w pięć minut. Po przygotowaniu należy go jednak wstawić na trzy godziny do lodówki.
- Wrzuć wszystkie składniki do blendera.
- Miksuj wszystko przez dwie minuty na najwyższych obrotach, aż masa będzie gładka.
- Wstaw mascarpone do lodówki na co najmniej trzy godziny.
- Przed użyciem, na przykład do tiramisu, delikatnie ubij krem. Do tego celu nadaje się na przykład ubijaczka do śmietany.
