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Gli udon sono gustosi noodles di grano provenienti dal Giappone, a basso contenuto calorico, con cui potete sperimentare tante ricette diverse. Nel nostro articolo vi mostriamo una di queste ricette.
Ricetta degli udon saltati in padella con verdure
- Per prima cosa lavate le verdure e tagliatele a pezzetti.
- Scaldate ora il vostro wok o la vostra padella e versatevi l’olio di arachidi. Rosolate le carote, poi aggiungete anche il peperoncino tagliato a pezzetti e l’aglio e lasciate soffriggere il tutto per circa un minuto.
- Aggiungete poi anche lo zenzero e i funghi champignon e lasciate rosolare il tutto insieme per qualche istante.
- Aggiungete infine gli udon e lasciate rosolare il tutto per circa due minuti, mescolando di tanto in tanto.
- A questo punto i vostri noodles sono già pronti. Cospargeteli con i semi di sesamo e i cipollotti al momento di servirli. Nel prossimo capitolo vi mostreremo anche una deliziosa salsa di arachidi, perfetta per accompagnare questo piatto.
Salsa alle arachidi gustosa e veloce
- Per prima cosa tritate finemente lo spicchio d’aglio.
- Versate quindi in una padella la crema di arachidi con il miele, il curry e il peperoncino in polvere, il brodo e l’aglio, mescolando bene il tutto.
- Portate il tutto a ebollizione a fuoco medio.
- Quando la salsa si addensa, è pronta e può essere gustata con i deliziosi noodles udon.
