9
Тъй като балсамовият оцет съдържа алкохол, много жени се чудят дали балсамовият оцет все още е разрешен като дресинг по време на бременност. В тази статия обясняваме дали трябва да избягвате балсамовия оцет, ако сте бременна.
Балсамовият оцет по време на бременност – разрешен или забранен?
Като бременна жена, трябва да се придържате към няколко правила, когато става въпрос за вашата диета. Невинаги е лесно да се следи какво е позволено и какво е забранено. Това се отнася и за балсамовия оцет.
- Алкохолът по принцип е табу по време на бременност. Въпреки това има множество храни, които съдържат малко количество алкохол. Затова много бременни жени не са сигурни дали им е позволено да консумират балсамов оцет например.
- Традиционният Aceto Balsamico di Modena е вид оцет, произведен от винен оцет и гроздова мъст. Въпреки това, съдържанието на алкохол в балсамовия оцет е толкова ниско, че можете да го консумирате без проблеми и по време на бременност, например като дресинг за салата.
- Промишленият балсамов оцет често е смес от оцет, концентрат от гроздова мъст и оцветители като карамел. Съдържанието на захар може да бъде по-високо поради добавен сироп или карамел.
Възможно е да са включени и антиоксиданти или консерванти. Някои варианти все още съдържат много малки следи от алкохол, които се дължат на технологични причини, но се считат за безвредни за здравето по време на бременност. - Ако искате да сте на сигурно място, изберете пастьоризирани оцети. Пастьоризацията предлага допълнителна защита, тъй като се унищожават възможните бактерии.
- Балсамовият крем, който често се използва за украса или обличане на доматена моцарела, често не съдържа никакъв алкохол и може да се използва и по време на бременност без никакви проблеми – стига да вземете предвид високото съдържание на захар Ако имате гестационен диабет или повишен риск от колебания на кръвната захар, трябва да сте внимателни и да използвате крема пестеливо.
- Тъй като балсамовият оцет може да има положителен ефект върху здравето, той може да бъде включен в диетата на бременната жена. Балсамовият оцет подобрява функцията на бъбреците ви, помага при храносмилателни проблеми и се твърди, че има детоксикиращ ефект срещу токсините.
- След отваряне балсамовият оцет винаги трябва да се съхранява добре затворен и да се съхранява на хладно и тъмно място. Редовно проверявайте миризмата и вкуса: горчивият или ферментирал вкус показва загуба на качество.
Алтернативи на балсамовия оцет
Много бременни жени развиват по-голяма чувствителност към киселинни храни по време на бременността или страдат от киселини. В тези случаи по-приятни могат да бъдат по-меките алтернативи:
- Ябълковият оцет е особено подходящ, тъй като има по-мек вкус и плодова нотка.
- Ако търсите ароматен, но по-малко кисел вариант, можете да използвате оцет от малини или нар .
- Друг вариант е белият балсамов оцет (Condimento Bianco). Той е с по-лек, по-плодов вкус и обикновено не е толкова интензивно кисел, колкото тъмния балсамов оцет. Това го прави подходящ за чувствителни стомаси.
