Náhrady tvarohu: alternativní mléčné výrobky a veganské varianty

Pokud hledáte náhradu tvarohu, některé mléčné výrobky a veganské varianty jsou pro to ideální. Ať už jde o tvarohový koláč nebo bramborový dip, vhodnou alternativu najdete pro každý recept

.

Náhrada tvarohu – vhodné jsou tyto mléčné výrobky

Pokud nemáte doma tvaroh, i když ho nutně potřebujete do receptu, můžete místo něj použít alternativní mléčné výrobky.

• Čerstvý sýr má podobnou konzistenci, a proto se dobře hodí jako náhrada tvarohu. To platí zejména pro dorty, koláče a další moučníky. Zde vám ukážeme lahodný recept na tvarohový koláč se smetanovým sýrem.

• Možná budete muset do receptu přidat trochu mléka, protože smetanový sýr obvykle není tak tekutý jako tvaroh. Doporučuje se také použít nízkotučnou verzi, protože se chutí blíží tvarohu.

• Mascarpone je také oblíbenou alternativou. Zde však dbejte na to, aby se obsah tuku v obou potravinách výrazně lišil: Mascarpone obsahuje přibližně 50 % tuku, tvaroh pouze 20 % a nízkotučný tvaroh dokonce méně než 10 %.

• Poslední mléčnou alternativou je smetanový sýr ricotta. Obzvláště oblíbené je to u tvarohových koláčů.

Zeleninové alternativy tvarohu

Pokud se stravujete vegansky a váš recept obsahuje tvaroh, můžete ho snadno nahradit některými rostlinnými potravinami.

• Existuje mnoho sójových alternativ, které můžete použít při vaření a pečení. Zejména v ekologických zemích najdete širokou škálu veganských náhražek tvarohu.
• Ale nemusí to být nutně sójový tvaroh: Skvělý je také sójový jogurt.
• • K dispozici je také veganský tvaroh na bázi mandlí. Příkladem mohou být alternativy kvarků ze Simply V.