344
Костер — одно из самых популярных мест встречи летом, и барбекю на открытом огне тоже возможно. Для того чтобы это получилось, необходимо помнить о нескольких вещах.
Как готовить гриль прямо на костре
Для успешного барбекю вам не обязательно нужен изысканный гриль. Вы можете использовать палку или другой шампур для приготовления гриля прямо на открытом костре или соорудить простое барбекю из нескольких камней и решетки для гриля.
- На вертеле: Здесь особенно уместны небольшие куски мяса и сосиски. Если вы используете палку, аккуратно снимите кору ножом и заточите его. Затем подержите палку над огнем в течение нескольких минут, чтобы продезинфицировать ее. Теперь у вас есть свой собственный шампур для барбекю.
- Затем нанижите продукты на шампур для барбекю. Теперь вы можете жарить мясо на гриле над открытым костром. Однако не держите мясо в огне. В этом случае сгорит только внешняя сторона, а внутренняя часть останется сырой или холодной. Вместо этого держите его ближе к огню, соблюдая небольшое расстояние и терпение. Особенно хорошо, если вы держите вертел над местом с большим количеством углей.
- Импровизированное барбекю: Этот метод не работает, если костер все еще пылает. Кроме того, еще до того, как вы разожжете костер, правильно расположите камни вокруг огня. Выложите камнями круг и проверьте, поместится ли на нем ваш гриль.
- Убедитесь, что ваша конструкция максимально прямая. Кроме того, важна достаточная высота. Обычно достаточно около 20 сантиметров. Затем снимите решетку для барбекю, разожгите огонь и подождите, пока древесина не прогорит. Это превратит его в древесный уголь. Пока огонь догорает, вы можете поджарить что-нибудь на вертеле. Особенно хорошо подходят сосиски, небольшие кусочки мяса и хлеб на палочках.
- Когда костер прогорел, вы можете установить решетку для гриля на камни. Теперь положите на нее продукты, приготовленные на гриле. Вы можете готовить мясо так же, как и на обычном угольном гриле. Однако убедитесь, что вы заранее заготовили достаточно угля.
