5
Dla niektórych profesjonalistów grillowania grillowanie na grillu elektrycznym wciąż budzi pewne kontrowersje, a przecież dzięki kilku wskazówkom i trikom można w pełni wykorzystać możliwości tego urządzenia. W ten sposób staje się ono prawdziwą alternatywą dla grilla gazowego i węglowego.
Wskazówki i triki nr 1 i 2: Grillowanie przy użyciu odpowiedniego grilla elektrycznego i dobre rozgrzanie
Wraz z letnimi temperaturami pojawia się ochota na grillowanie. Jeśli nie chcesz lub nie możesz używać grilla na węgiel drzewny, grill elektryczny już dawno przestał być tylko rozwiązaniem awaryjnym dla właścicieli balkonów. Zasada numer jeden brzmi: wybierz urządzenie o wystarczającej mocy.
- Już przy zakupie upewnij się, że wybierasz grill, który spełnia Twoje wymagania. Polecamy grill elektryczny z regulatorem temperatury. Dzięki temu możesz grillować mięso, a następnie utrzymywać je w cieple w niskiej temperaturze. Aby poczuć prawdziwą atmosferę grillowania w ogrodzie, wybierz również model z podstawą i pokrywą – w ten sposób grill elektryczny stanie się niemal małą kuchnią na świeżym powietrzu.
- Nowoczesne grille elektryczne mają zazwyczaj moc od 1800 do 2400 W – to wystarcza, aby osiągnąć temperaturę do 250 °C lub więcej –
- Przy zakupie należy zwrócić uwagę, aby wybrany model szybko się nagrzewał i równomiernie rozprowadzał ciepło. Dzięki temu nawet grubsze steki lub delikatne ryby będą idealnie przyrządzone. Z grilla elektrycznego należy jednak korzystać tylko wtedy, gdy jest on naprawdę w nienagannym stanie. Jeśli na przykład przewód zasilający jest uszkodzony, przed kolejnym użyciem należy zlecić sprawdzenie i naprawę grilla przez specjalistę.
- Przed pierwszym użyciem grilla elektrycznego należy go włączyć i pozostawić włączonym bez potraw. Należy bezwzględnie upewnić się, że grill jest stabilny i stoi na odpowiedniej powierzchni. Zapoznaj się z dołączoną instrukcją obsługi.
- W przypadku grilla elektrycznego może się również zdarzyć, że grill nie osiągnie pożądanej mocy grzewczej, jeśli stoi w pełnym słońcu. Wynika to z faktu, że termostat błędnie ocenia moc grzewczą z powodu zewnętrznego ciepła słonecznego. Dlatego należy koniecznie ustawić grill w cieniu.
- Przed rozpoczęciem grillowania rozgrzej grill do żądanej temperatury. Mimo że grille elektryczne są szybko gotowe do użycia, należy poświęcić około dziesięciu do 15 minut na rozgrzanie &n Dopiero po osiągnięciu pełnej temperatury potrawy nabiorą upragnionego aromatu pieczenia i pozostaną soczyste w środku. Dopiero wtedy połóż potrawy na grillu. Jeśli Twój grill posiada tackę na tłuszcz pod rusztem, upewnij się, że jest ona napełniona wodą, aby tłuszcz mógł do niej kapać.
Wskazówka nr 3: Wykorzystaj różne strefy temperatury grilla elektrycznego
Dużą zaletą wielu nowoczesnych grillów elektrycznych jest możliwość wykorzystania różnych zakresów temperatur na powierzchni grillowej. W zależności od modelu dostępne są albo oddzielnie regulowane elementy grzewcze, albo naturalny rozkład temperatury wynikający z konstrukcji powierzchni grillowej.
- Gorętsze strefy znajdują się zazwyczaj bezpośrednio nad elementem grzewczym. Idealnie nadają się one do ostry obróbki termicznej steków, kiełbasek lub kotletów do burgerów.
- Strefy brzegowe lub oddzielnie regulowane powierzchnie można utrzymywać w temperaturze średniej lub niskiej. Obszary te są idealne do delikatnych potraw, takich jak warzywa, ryby lub alternatywy wegańskie, które powinny być gotowane wolniej i delikatniej.
- W niektórych modelach można indywidualnie dostosować strefy temperatury za pomocą pokręteł lub paneli dotykowych. W ten sposób można jednocześnie przygotowywać na jednej powierzchni grillowej potrawy o różnej wrażliwości – bez ciągłego przestawiania lub dodatkowego grillowania.
- Jeśli grill posiada pokrywę , można dodatkowo wykorzystać ciepło w zamkniętej komorze, aby na przykład dopiec grube kawałki mięsa lub utrzymać potrawy w cieple bez ich wysuszenia.
Wskazówka nr 4: Odpowiednie produkty do grillowania i przybory kuchenne
Grill elektryczny jest bardziej wszechstronny, niż wielu sądzi: nie musisz na niego wrzucać tylko gór mięsa, ale możesz wykazać się kreatywnością i grillować zupełnie inne przysmaki.
- Oczywiście nie musisz rezygnować z mięsa . Kiełbaski, steki, kurczak lub marynowane szaszłyki udają się bez wysiłku – zadbaj jedynie o równomierne kawałki.
- Również naprawdę pyszne: grillowanie ryb i owoców morza. Filet z łososia, krewetki lub dorada wychodzą na płycie grillowej szczególnie dobrze – najlepiej posmarować je odrobiną oleju i ostrożnie obracać.
- Również burgery i kanapki można przygotować na grillu elektrycznym. Na grillu elektrycznym kotlety burgerowe i opiekane bułki wychodzą szczególnie dobrze.
- Za pomocą kamienia do pizzy lub płyty grillowej można również upiec na grillu elektrycznym chrupiące mini-pizze lub tartę flambee .
- Jeśli odwiedzają Państwa goście na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej, nie musi to psuć radości z grillowania:
Również tofu, halloumi, ser grillowy lub wegetariańskie kotlety do burgerów można pysznie przygotować na ruszcie. To samo dotyczy warzyw z grilla, takich jak papryka, cukinia czy cebula. Nakłuwając warzywa na szaszłyki, zapobiegają Państwo wypadaniu mniejszych kawałków przez ruszt. Sprawdzają się również maty do grillowania lub miski do grillowania ze stali nierdzewnej. - Grillowanie stanie się więc o wiele łatwiejsze, jeśli będziesz mieć odpowiednie przybory do grillowania dla poszczególnych składników. Kiełbaski można łatwo obracać za pomocą zwykłych szczypiec do grillowania. Do steków można użyć haka do przewracania , a do ryb koszyka do grillowania.
- Nawiasem mówiąc, możesz nawet umieścić swój deser na grillu elektrycznym : jako inspirację warto rozważyć na przykład grillowanego ananasa, karmelizowane banany lub pianki marshmallow.
Wskazówka nr 5: Zwróć uwagę na łatwość czyszczenia
Aby Twój grill elektryczny długo działał niezawodnie i pozostawał higieniczny, koniecznie należy go dokładnie wyczyścić, najlepiej bezpośrednio po grillowaniu. Dzięki temu na ruszcie nie osadzają się niezdrowe cząsteczki.
- Przy zakupie zwróć uwagę na informację, czy płyty grillowe nadają się do mycia w zmywarce . Jeśli tak, wystarczy zwykły cykl zmywania – bez żmudnego szorowania.
- Większość dzisiejszych grillów elektrycznych posiada wyjmowane płyty grillowe z powłoką nieprzywierającą taką jak teflon lub ceramika. Zapobiegają one przywieraniu lub przypalaniu się potraw i znacznie ułatwiają czyszczenie. Przed czyszczeniem płyt należy poczekać, aż całkowicie ostygną po grillowaniu.
- Jeśli nie nadają się do mycia w zmywarce, należy je umyć ręcznie miękką gąbką i ciepłą wodą. Należy unikać agresywnych środków czyszczących lub gąbek ściernych, ponieważ mogą one uszkodzić powłokę.
- Należy również wyczyścić wyjmowaną miskę na tłuszcz . W tym celu należy opróżniać miskę po każdym grillowaniu.
Wiele misek na tłuszcz jest wykonanych ze stali nierdzewnej lub aluminium, które można myć w zmywarce. W przypadku uporczywych pozostałości pomocne jest krótkie namoczenie ich w gorącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości płynu do mycia naczyń. - Element grzewczy nie może mieć kontaktu z wodą i zazwyczaj nie nadaje się do mycia w zmywarce. Grube pozostałości należy ostrożnie usunąć suchą lub lekko wilgotną ściereczką – koniecznie po uprzednim wyjęciu wtyczki z gniazdka i całkowitym ostygnięciu urządzenia. Nasza porada: Podczas grillowania nigdy nie przykrywaj elementu grzejnego folią aluminiową, ponieważ może to doprowadzić do przegrzania.
- Obudowę zewnętrzną i elementy sterujące można wycierać wilgotną ściereczką i łagodnym środkiem czyszczącym Należy uważać, aby żadna ciecz nie dostała się do elementów elektronicznych.
- Przy okazji: Jeśli wyczyścisz grill elektryczny bezpośrednio po grillowaniu, gdy płyty są jeszcze lekko ciepłe, ale już nie gorące, resztki łatwiej się usuwają.
Wskazówka nr 6: Wykorzystaj inteligentne funkcje grilla elektrycznego
Coraz więcej grilli elektrycznych jest obecnie wyposażonych w inteligentne technologie które sprawiają, że grillowanie jest łatwiejsze, bardziej precyzyjne i wygodniejsze. Dzięki temu możesz na chwilę oderwać uwagę od gotowania. Oto kilka przykładów, z których być może również Ty będziesz mógł skorzystać:
- Cyfrowy wyświetlacz temperatury i sterowanie: Zamiast grillować wyłącznie na wyczucie, w przypadku wysokiej jakości urządzeń możesz ustawić temperaturę z dokładnością do stopnia i odczytać ją na wyświetlaczu. Zapewnia to równomierne rezultaty – szczególnie w przypadku delikatnych potraw, takich jak ryby czy sery z grilla.
- Czujniki stopnia wysmażenia: Modele klasy premium posiadają nawet wbudowane czujniki temperatury, które mierzą stopień wysmażenia potrawy. Dzięki temu grill rozpoznaje, kiedy stek jest „średnio wysmażony” lub „dobrze wysmażony”, i automatycznie wydaje sygnał.
- Programy automatyczne: Szczególnie przyjazne dla użytkownika są grille z wstępnie ustawionymi programami dla określonych potraw. Wystarczy na przykład wybrać „stek”, „kurczak” lub „warzywa”, a grill automatycznie reguluje temperaturę, czas i rozkład ciepła.
- Sterowanie za pomocą aplikacji na smartfonie: Niektóre modele można połączyć ze smartfonem przez Bluetooth lub Wi-Fi. Dzięki temu możesz wygodnie monitorować i regulować temperaturę grilla oraz czas pieczenia z leżaka lub kuchni, a gdy potrawa będzie gotowa, dostaniesz powiadomienie push.
Wskazówka nr 7: Bezpieczeństwo przede wszystkim – również w ogrodzie
Nawet jeśli grill elektryczny nie wytwarza otwartego ognia, należy go zawsze ustawiać na stabilnym podłożu i chronić przed warunkami atmosferycznymi
- Używaj tylko przedłużaczy o odpowiedniej mocy, czyli co najmniej 2500 W, i zachowaj odpowiednią odległość od materiałów łatwopalnych.
- W przypadku modeli z pokrywą należy zapewnić dobrą wentylację, aby nie doszło do nagromadzenia ciepła.
