Avokádo ohřejte: Co byste měli vědět

Ohřívání avokáda – je třeba si uvědomit několik věcí

Pokud chcete avokádo ohřívat, měli byste mít na paměti několik věcí. Řekneme vám, co je důležité.

• Vaření: Avokádo není dobré vařit. Pokud se avokádo při vaření zahřívá, uvolňuje hořké látky. Tím se pro většinu lidí stává nepoživatelným. Proti vaření však nemluví jen chuť avokáda. Nepříjemná se stává i jeho struktura. 
• Pokud chcete avokádo tepelně upravit, můžete tak učinit nepřímo. Například nalijte do misky trochu teplé omáčky a vmíchejte do ní na plátky nakrájené avokádo . Tento postup je pro ohřátí avokáda dostačující. Nejenže se tak vyhnete hořké chuti, ale také vytvoříte zcela novou chuť a můžete vyzkoušet různé omáčky. 
• Smažení: Při smažení avokádo také vylučuje hořké látky ale ty jsou méně koncentrované.
  Ty jsou však méně koncentrované. Z tohoto důvodu je smažené avokádo pro některé chutě dokonce aromatické. Je jen několik věcí, které je třeba mít na paměti;

• Pokud patříte k lidem, kterým nevadí lehce nahořklá chuť, můžete si avokádo připravit na pánvi. Avokádo oloupejte, nakrájejte na 2 cm silné plátky a plod osmažte z obou stran, dokud lehce nezhnědne. Teplotu udržujte co nejnižší, abyste minimalizovali koncentraci hořkých látek.
• Grilování: Případně můžete avokádo rozříznout na polovinu a na 5-10 minut ho položit na gril. Čím déle budete avokádo zahřívat, tím více hořkých látek se z něj uvolní. Proto dbejte na to, abyste je na grilu nebo na pánvi zahřívali jen krátce. Pomocí marinády z oleje a koření můžete zlepšit chuť avokáda a zároveň snížit hořkost.
• Tip: Nakrájejte rajče, 1/4 cibule a trochu česneku a vložte ingredience do mísy. Směs dochuťte trochou soli a citronové šťávy.
  Oloupejte avokádo, rozpulte ho, opečte a do jeho středu vložte rajčatovou směs  

• Pečení: Avokádo můžete připravit také v troubě. Avokádo oloupejte a nakrájejte na dva centimetry silné proužky. Potřete je olejem a ovoce trochu posypte solí. Avokádo vložte na pět až deset minut do trouby vyhřáté na 170 stupňů na horní a spodní ohřev. Pokud si chcete pochutnat na zapečeném avokádu s vejcem a lososem doporučuje se teplota 200 °C.