Aquecer o abacate: O que precisa de saber

Aquecer um abacate – há algumas coisas a ter em conta

Se quiser aquecer o seu abacate, deve ter em conta alguns aspectos. Nós dizemos-lhe o que é importante.

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• Cozinhar: Não é uma boa ideia cozinhar um abacate. Se o abacate for aquecido durante a cozedura, liberta substâncias amargas. Mas não é só o sabor do abacate que é contra a cozedura. A textura também se torna pouco apetecível;
• Se quiser aquecer o abacate, pode fazê-lo indiretamente. Por exemplo, deite um pouco de molho quente numa tigela e misture um abacate cortado em fatias. Este procedimento é suficiente para aquecer o abacate. Isto não só evita o sabor amargo, como também cria um sabor completamente novo e permite-lhe experimentar diferentes molhos;
• Fritar: Quando frito, o abacate também segrega substâncias amargas mas estas são menos concentradas.
  No entanto, estas são menos concentradas. Por esta razão, o abacate frito é até saboroso para alguns paladares. Há apenas alguns aspectos a ter em conta;

• Se é uma daquelas pessoas que não se importa com o sabor ligeiramente amargo, pode preparar o seu abacate numa frigideira. Descasque o abacate, corte-o em fatias de 2 cm de espessura e frite o fruto de ambos os lados até ficar ligeiramente dourado. Mantenha a temperatura o mais baixa possível para minimizar a concentração de substâncias amargas.
• Grelha: Em alternativa, pode cortar o abacate ao meio e colocá-lo na grelha durante 5-10 minutos. Quanto mais tempo aquecer o abacate, mais substâncias amargas ele libertará. Por isso, certifique-se de que aquece apenas por breves instantes no grelhador ou na frigideira. Com uma marinada feita de óleo e especiarias, pode melhorar o sabor do abacate e reduzir o amargor ao mesmo tempo.
• Dica: Pique um tomate, 1/4 de cebola e um pouco de alho e coloque os ingredientes numa tigela. Tempere a mistura com um pouco de sal e sumo de limão.
  Descasque e corte um abacate ao meio, frite-o e coloque a mistura de tomate no centro do abacate  

• Cozinhar: Também pode preparar o seu abacate no forno. Descasque o abacate e corte-o em tiras de 2 cm de espessura. Pincele-as com azeite e polvilhe o fruto com um pouco de sal. Colocar o abacate no forno a 170 graus em lume alto e baixo durante cinco a dez minutos. Se quiser saborear um abacate assado com ovo e salmão recomenda-se 200 °C.