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La col rizada es una verdura de temporada típica del invierno que aporta muchas vitaminas y nutrientes durante la estación fría. En este práctico consejo, le explicamos lo saludable que es realmente la col verde
Tan sana es la col rizada
Puedes encontrar esta sana verdura de col verde de octubre a enero, perfecta para la estación fría, cuando ya no hay fruta fresca de temporada. Puedes preparar la col rizada de muchas maneras diferentes. Te presentamos las mejores recetas en otro práctico consejo.
- La col rizada es especialmente baja en calorías y grasas. Por eso es perfecta si quieres cuidar tu figura durante el periodo navideño. 100 gramos de col rizada contienen unas 37 kilocalorías y menos de un gramo de grasa.
- También contiene una cantidad especialmente alta de calcio. Sólo 100 gramos de esta verdura bastan para cubrir las necesidades diarias.
- La gran cantidad de proteína vegetal que contiene la col rizada no sólo es importante para vegetarianos y veganos. Es particularmente bien tolerada y esencial para su organismo
- La col verde también contiene muchos antioxidantes valiosos.
- La col rizada contiene más hierro que la carne roja. Por lo tanto, es eficaz contra la carencia generalizada de hierro, que puede manifestarse, entre otras cosas, en cansancio y disminución de la concentración.
- La col rizada es una de las fuentes más importantes de vitamina C, con 105 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.
Más beneficios saludables de la col rizada
Cuanto más suavemente se prepare la col rizada, más probabilidades tendrá de conservar sus importantes nutrientes y vitaminas. Por eso es mejor cocerla al vapor o escaldarla en lugar de freírla. También es mejor utilizar col rizada fresca del mercado que la de bote.
- Las vitaminas E y K también están incluidas. La primera ayuda a mejorar el aspecto de la piel, mientras que la vitamina K es importante para la coagulación de la sangre.
- Numerosos minerales también hacen que la col sea tan saludable. Contiene unos 500 miligramos de potasio por cada 100 gramos, así como magnesio, fósforo, zinc y hierro.
- Los ácidos grasos omega-3, que también abundan en la col rizada, tienen un efecto antiinflamatorio, favorecen la cicatrización de heridas y previenen enfermedades cardíacas.
- Varios estudios han demostrado que la col rizada reduce los niveles de colesterol. Le explicamos qué significa y por qué es importante en otro consejo práctico.
