Кейл: колко здравословен е този вкусен зимен зеленчук

Кейлът е типичен сезонен зеленчук през зимата, който осигурява много витамини и хранителни вещества през студения сезон. В този практичен съвет ще ви обясним колко здравословно е зеленото зеле в действителност

Толкова здравословно е зелето

Този здравословен зеленчук със зелено зеле можете да намерите от октомври до януари – идеален за студения сезон, когато вече няма сезонни пресни плодове. Можете да приготвяте зелето по много различни начини. Представяме най-добрите рецепти в още един практичен съвет.

• Кейлът е с особено ниско съдържание на калории и мазнини. Затова е идеално, ако искате да държите под око фигурата си през коледния период. В 100 грама зеле се съдържат около 37 килокалории и по-малко от един грам мазнини.

• То съдържа и особено голямо количество калций. Само 100 грама от зеленчука са достатъчни, за да задоволят дневната ви нужда.

• Голямото количество растителен протеин, което съдържа зелето, е важно не само за вегетарианците и веганите. Той се понася особено добре и е от съществено значение за вашия организъм

• Зеленото зеле съдържа и много ценни антиоксиданти.

• Кейлът съдържа повече желязо от червеното месо. Затова то е ефективно срещу широко разпространения недостиг на желязо, който може да се прояви, наред с другото, в умора и намалена концентрация.

Още здравословни ползи от зелето

Колкото по-щадящо приготвяте зелето, толкова по-голяма е вероятността то да запази важните си хранителни вещества и витамини. Затова е по-добре да го приготвяте на пара или да го бланширате, вместо да го пържите. Също така е по-добре да използвате прясно зеле от пазара, отколкото буркани.

• Кейлът е един от най-важните източници на витамин С със 105 милиграма витамин С на 100 грама.

• Включени са и витамини Е и К. Първият спомага за подобряване на външния вид на кожата, а витамин К е важен за съсирването на кръвта.

• Многобройни минерали също правят зелето толкова полезно. То съдържа около 500 милиграма калий на 100 грама, както и магнезий, фосфор, цинк и желязо.

• Омега-3 мастните киселини, които също са в изобилие в зелето, имат противовъзпалителен ефект, подпомагат заздравяването на рани и предотвратяват сърдечни заболявания.

• Няколко проучвания показват, че зелето понижава нивата на холестерола. Обясняваме какво означава това и защо е важно в друг практичен съвет.