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Quando si accende il barbecue in inverno e si invitano gli amici, può essere una serata davvero fantastica con cibo delizioso. Con i nostri consigli per le grigliate invernali, sarete ben preparati.
Grigliare in inverno: Il barbecue giusto per un buon cibo
Con la griglia giusta, la carne riesce anche a temperature inferiori allo zero.
- L’ideale per le grigliate invernali è una griglia chiusa con un coperchio. In questo modo, il cibo riceve calore dal basso e dall’alto.
- È meglio non grigliare i cibi direttamente dal frigorifero. Carne e co dovrebbero essere a temperatura ambiente prima di essere messi sulla griglia.
- Per mantenere il cibo caldo quando viene tolto dalla griglia, preriscaldare le piastre nel forno.
- A temperature inferiori allo zero, il cibo si raffredda rapidamente anche su un piatto caldo. Esiste un semplice trucco per evitare che il cibo grigliato si raffreddi rapidamente: Servitelo in involtini.
Cibo e bevande calde al barbecue
Non offrite ai vostri ospiti nulla di freddo.
- Che si tratti di un antipasto, di un piatto principale o di un dessert, se siete all’aperto in inverno, dovreste essere riscaldati dall’interno. Una zuppa calda come antipasto è un buon inizio. Il classico dessert per le fredde giornate invernali è la mela al forno, bella calda e dolce.
- Il caldo rende caldi. In inverno, quindi, si possono condire i cibi alla griglia in modo un po’ più piccante con peperoncino, pepe e paprika. Anche il tabasco e le salse piccanti forniscono calore interiore.
- Non limitatevi a riscaldare voi stessi e i vostri ospiti dall’interno. Assicuratevi di disporre di fonti di calore sufficienti, come riscaldatori radianti o riscaldatori a fungo. Più rustico è un fuoco svedese
- Tenete pronte coperte, sciarpe, giacche extra e magari qualche borsa dell’acqua calda. Il cibo è ancora più buono quando si è avvolti al caldo. Per evitare che le dita si raffreddino mentre si mangia, i vostri ospiti saranno sicuramente felici dei cuscinetti scaldamani.
