По мнению властей, бензоат натрия не опасен в пределах допустимых значений. Тем не менее, существуют исследования, которые связывают его с риском для здоровья

Бензоат натрия: вреден или нет?

Бензоат натрия — распространенный консервант, используемый во многих продуктах питания, напитках и даже некоторых медицинских препаратах. Обычно он указывается на упаковке как «E211». Однако многие потребители обеспокоены тем, не вреден ли бензоат натрия.

• Чтобы ответить на этот вопрос, важно взглянуть на факты. Бензоат натрия часто используется для предотвращения роста бактерий, дрожжей и плесени в продуктах питания. Он действует, понижая pH, что создает нежелательные условия для многих микроорганизмов.

• Это позволяет продуктам сохраняться дольше, что, в свою очередь, помогает сократить количество пищевых отходов и сделать пищу более безопасной для употребления.

• Бензоат натрия считается безопасным в количествах, разрешенных пищевой промышленностью. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) разработали строгие рекомендации по использованию бензоата натрия, чтобы гарантировать, что он не представляет опасности для здоровья.

• По мнению властей, употребление бензоата натрия безопасно при условии, что вы потребляете меньше рекомендованного количества бензоатов в день. Суточная норма потребления этого консерванта составляет не более 5 мг на килограмм веса тела.

Исследования, вызывающие опасения в отношении консерванта бензоата натрия

Несмотря на то, что небольшие количества бензоата натрия официально считаются безопасными, существует ряд исследований, которые связывают этот консервант с риском для здоровья.

• Возможность образования бензола, канцерогена, при взаимодействии бензоата натрия с определенными условиями, такими как высокая температура и кислая среда в напитках, вызывает некоторые опасения. Например, исследование FDA показало, что в 10 из 200 протестированных фруктовых напитков и газировок содержание бензола превышало допустимые нормы.
• Другие исследования показывают, что существует возможная связь между синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) и повышенным потреблением бензоата натрия в напитках.
• Исследование, проведенное среди студентов колледжа, выявило потенциальную связь между СДВГ и потреблением напитков, содержащих бензоат натрия. Аналогичные исследования также показали, что эта добавка может быть связана с СДВГ у детей.
• Кроме того, небольшая часть населения может испытывать аллергические симптомы, такие как зуд и отек, после употребления продуктов питания или использования средств личной гигиены, содержащих бензоат натрия. Это было обнаружено и задокументировано в различных исследованиях.
• Исследования в пробирках показывают, что увеличение концентрации бензоата натрия связано с повышенным образованием свободных радикалов. Эти свободные радикалы могут вызывать повреждение клеток и повышать риск развития хронических заболеваний.
• Однако важно отметить, что необходимы дальнейшие исследования для подтверждения этих возможных взаимосвязей и лучшего понимания механизмов, лежащих в их основе.