Размораживание домашней птицы: Что нужно иметь в виду

Если у вас есть замороженная курица, то при ее размораживании необходимо учитывать несколько моментов. В этой статье мы кратко описали, что особенно важно и что можно сделать неправильно

Размораживание курицы

Правильное размораживание мяса важно для предотвращения образования вредных микроорганизмов.

• Оптимально размораживать мясо медленно в течение ночи в холодильнике. Для размораживания примерно 500 г мяса птицы требуется 5-6 часов. Крупные куски следует предварительно разрезать на мелкие части или заморозить птицу небольшими кусками.

• Во время размораживания птицу следует поместить в сито и подвесить в миске или чашке. Это позволит соку легко стечь и не даст птице пролежать в жидкости несколько часов.

• Размораживание в микроволновой печи также возможно. Лучше всего использовать автоматическую программу прибора и часто переворачивать мясо. В идеале мясо должно быть равномерно толстым во всех областях. В противном случае может получиться так, что одна часть уже приготовлена, а другая еще заморожена. Для размораживания 500 г мяса птицы требуется около 10 минут.

• Совет: Для размораживания в микроволновой печи используйте корзину-пароварку. Поместите мясо в корзину-пароварку. Не закрывайте емкость. Это позволит разморозить мясо, не погружая его в жидкость для размораживания.

Замораживание курицы: что вы должны знать

Размороженное мясо птицы по возможности следует обрабатывать немедленно, не позднее чем через несколько часов.

• Если оставить мясо на более длительное время, в нем образуются опасные микроорганизмы.

• Не размораживайте для употребления мясо птицы, если оно было заморожено более шести месяцев назад. Вкус мяса страдает от длительного пребывания в холоде, а качество со временем также ухудшается.

• Важно продолжать охлаждать птицу даже после размораживания. Не следует вынимать ее из холодильника до начала приготовления, даже оставлять на полчаса. Если вы маринуете птицу и не готовите ее сразу после этого, положите ее обратно в холодильник.