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Les graines de lin sont un ingrédient sain dans la cuisine. Elles rassasient longtemps et favorisent la digestion. Découvrez ici comment préparer et utiliser ces graines.
Préparer les graines de lin : utilisation dans la cuisine
Pour booster votre santé, vous pouvez ajouter des graines de lin à pratiquement tous vos repas.
- Prenez 2 cuillères à soupe par portion. Cette quantité ne changera pas le goût de vos aliments.
- Vous pouvez également utiliser les graines de lin pour faire du pain. Toutes les recettes de pain conviennent. Il suffit d’ajouter 1/4 de tasse de graines de lin au mélange.
- Si vous aimez les smoothies, ajoutez-y 1 cuillère à soupe par verre pour augmenter votre apport en fibres.
- Saupoudrez les graines sur votre salade pour lui donner un arôme de noisette.
- Utilisez les graines de lin comme substitut aux œufs. Pour cela, mélangez 1 cuillère à soupe de graines avec 3 cuillères à soupe d’eau. Notez toutefois que le résultat peut varier en fonction de la recette et que des ajustements peuvent être nécessaires.
Graines de lin : les bienfaits pour la santé
Les graines de lin présentent de nombreux avantages pour la santé :
- Les graines de lin ont un fort pouvoir gonflant et rassasient donc longtemps. Veillez toutefois à toujours boire suffisamment.
- Les graines favorisent la digestion et soulagent la constipation.
- Les graines de lin peuvent réduire votre taux de cholestérol.
- En cas de problèmes cutanés, les graines de lin ont un effet anti-inflammatoire.
- Les graines de lin contiennent beaucoup de fibres alimentaires qui contribuent à prévenir le cancer du sein et du côlon.
- Les graines de lin peuvent être consommées entières ou moulues. Les graines moulues se conservent moins longtemps, mais sont mieux digérées et assimilées par l’organisme. Les acides gras oméga-3 peuvent ainsi agir de manière encore plus intense.
- Consommez les graines de lin avec modération, car 100 g contiennent pas moins de 360 kcal. La consommation quotidienne recommandée est de 20 à 30 g.
- En raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3, les graines de lin peuvent rapidement rancir. Conservez-les donc dans un endroit frais et sombre afin de prolonger leur durée de conservation.
Graines de lin : utilisation en cas de problèmes de santé
Les graines peuvent également aider en cas de problèmes de santé.
- Le thé à base de graines de lin aide en cas d’enrouement. Versez 250 ml d’eau sur 2 cuillères à café de graines entières et laissez les graines de lin gonfler pendant 20 minutes.
Remuez de temps en temps. Passez le mélange au tamis, puis réchauffez le thé.
- Si vous souffrez de troubles gastro-intestinaux, faites tremper 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues dans 250 ml d’eau froide le soir. Le matin, faites bouillir brièvement la bouillie obtenue. Versez le mélange chaud sur une mousseline et pressez le mucilage. Versez-le de préférence dans un thermos et buvez-le tiède plusieurs fois par jour à petites gorgées.
- En cas de problèmes cutanés, prenez 1 cuillère à soupe de graines de lin et versez de l’eau chaude dessus. Laissez le mélange gonfler pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne une température agréable. Appliquez le masque sur votre visage nettoyé et laissez agir pendant un quart d’heure. Rincez soigneusement le masque à l’eau tiède.
- Pour traiter la constipation, il n’est pas nécessaire de laisser gonfler les graines. Ajoutez 2 cuillères à café de graines entières non moulues dans au moins 150 ml d’eau et buvez le mélange. L’effet ne se fait sentir qu’après deux à trois jours. Buvez au moins 1,5 litre de liquide par jour pour stimuler votre digestion.
