Boire de l’huile de sésame aurait des effets bénéfiques sur la santé. Il existe différentes indications sur la quantité que vous devriez utiliser.
Boire de l’huile de sésame : ce qu’il en est
.
Si vous souhaitez boire de l’huile de sésame, cela signifie que vous consommez une certaine quantité d’huile pure.
- L’une des recommandations est de prendre une cuillère à soupe d’huile de sésame – de préférence pressée à froid et vierge – avant chaque repas, à jeun.
- Une autre possibilité de prise est la suivante : mélangez une cuillère à soupe dans un verre d’eau et buvez-la immédiatement afin que les petites gouttelettes de graisse soient encore aussi bien réparties que possible après avoir été fouettées.
- La troisième variante : vous prenez environ une cuillère à soupe d’huile, mais uniquement dans la bouche, et vous faites aller et venir l’huile dans la bouche jusqu’à une minute. Ensuite, vous recrachez le tout dans l’évier. Cette pratique s’appelle huilage ou mastication d’huile.
Les effets de l’huile sur la santé : ce qu’il faut savoir
Les effets sur la santé de l’huile de sésame consommée en plus de l’alimentation normale n’ont pas été suffisamment étudiés. Il existe cependant un certain nombre d’effets bénéfiques qui résultent de la composition en acides gras et de la grande qualité de l’huile de sésame pressée à froid et non raffinée.
- Si vous espérez obtenir des effets sur votre santé en buvant de l’huile de sésame de qualité supérieure, vous avez probablement une raison particulière de le faire. En cas de problèmes de santé, vous devriez donc également parler de votre projet à votre médecin.
- L’huile de sésame est riche en antioxydants Selon une étude ils empêchent les inflammations, favorisent un estomac et un intestin sains et peuvent atténuer les maladies arthritiques.
- Il existe des preuves que l’huile de sésame a également un effet positif sur le cœur et la circulation sanguine. Dans une étude, l’huile de sésame s’est avérée encore plus efficace que l’huile d’olive sur le taux de lipides sanguins.
- On sait que les statines, qui contiennent également de l’huile de sésame, ont un effet régulateur sur le taux de cholestérol. Les statines fixent le cholestérol à l’intérieur de l’intestin et aident ainsi à l’éliminer par les selles.
- Dans une autre étude, on a observé que les patients diabétiques avaient un taux de glycémie mieux contrôlé lorsqu’ils intégraient environ 35 grammes d’huile de sésame dans leur régime alimentaire quotidien.
- L’oléoextraction au sésame améliore la flore buccale et – selon la théorie – élimine les substances nocives du corps via la muqueuse buccale.
Une protection efficace des dents et des gencives ainsi qu’un regain de vitalité sont également possibles. C’est ce que transmet par exemple la doctrine ayurvédique de la santé.
Recette chinoise : renforcer l’estomac avec de l’huile de sésame
.
Cette potion au sésame, inspirée d’une recette de la médecine chinoise présentée par l’auteur Henry B. Lin dans son ouvrage « Chinese health care secrets », est censée renforcer l’estomac.
- Faites cuire environ 250 g de riz dans une grande quantité d’eau – sans sel – pendant environ 15 minutes.
- Mélangez de préférence avec un mixeur 30 ml d’huile de sésame avec environ 60 ml de miel. Il doit en résulter une bonne émulsion.
- Prenez une tasse d’eau de riz et mélangez-la en plus de l’émulsion d’huile de sésame et de miel.
- Vous pouvez maintenant boire directement cette boisson qui n’agresse pas l’estomac. Veillez à ne rien manger auparavant.
- Vous pourrez consommer le riz cuit plus tard.
Ce que contient l’huile de sésame : surveillez votre bilan calorique
.
L’huile de sésame est une graisse, c’est clair. Si vous prenez régulièrement de l’huile de sésame, n’oubliez pas que vous consommez ainsi beaucoup de calories. Vous devez les prendre en compte dans le bilan global de votre alimentation.
- Selon le tableau des valeurs nutritives, 100 grammes d’huile de sésame contiennent, comme les autres huiles végétales, 884 kilocalories. Une cuillère à soupe d’environ 10 grammes d’huile apporte donc déjà environ 88 kilocalories aux besoins quotidiens.
- Le profil des acides gras de l’huile de sésame est considéré comme favorable. La part d’acides gras polyinsaturés, considérés comme particulièrement positifs par la médecine nutritionnelle, est d’environ 43 pour cent. L’acide linoléique en constitue la majeure partie.
- La teneur en vitamine E (tocophérol) de l’huile de sésame est d’environ 1,1 mg pour 100 g.
Comparée à d’autres huiles végétales, l’huile de sésame est plutôt la dernière des sources possibles de vitamine E. - L’huile de sésame vierge claire est pressée à froid à partir de graines de sésame non grillées et présente un goût légèrement noisette et doux. L’huile de sésame foncée, en revanche, possède une note fortement aromatique due aux processus de torréfaction préalables des graines. Pour l’ajout d’huile de sésame, choisissez la variante claire.
