3
Вы можете приготовить крамбл без масла, используя множество альтернатив — независимо от того, есть ли у вас в доме сливочное масло или вы предпочитаете веганскую версию.
Крамбл без масла — альтернативы
Сливочное масло придает крамблу необходимую консистенцию и в то же время аромат.
- Если у вас в доме нет достаточного количества сливочного масла для приготовления крамбла, вы можете заменить половину указанного количества яблочным соусом. В этом случае крамбл получится более фруктовым, но менее хрустящим.
- Альтернативой сливочному маслу в крамблах также может стать кварк. Вам понадобится только половина указанного количества масла. Если консистенция крамбла еще не подходит, добавьте еще немного кварка. Лучше всего добавить немного манки для упругости.
- Ореховое масло подходит для приготовления менее жирных крошек с ореховым привкусом. Однако они менее традиционны. Ореховое масло делает крамбл более мягким и менее хрустящим.
- Сливки также можно использовать в качестве замены сливочного масла в крамблах. Сливки должны быть достаточно жирными. Чтобы тесто было рассыпчатым, его также нельзя использовать слишком много.
Веганская крошка для тортов
Если вы придерживаетесь веганской диеты, вам не придется обходиться без крошки на торте.
- <Вместо сливочного масла для приготовления крошки можно с тем же успехом использовать растительный маргарин. Вы можете заменить необходимое количество один к одному.
- Еще одна альтернатива сливочному маслу для крошки — растительное масло. Однако подходит только масло с нейтральным вкусом, например, подсолнечное или рапсовое. Оливковое масло придаст крошке странный привкус.
- Если вы используете масло для приготовления крамбла, вам понадобится меньше указанного количества сливочного масла. Начните с половины указанного количества. Если крошка получится слишком сухой, вы всегда можете добавить еще немного масла.
- Вы также можете приготовить вкусную веганскую крошку из смеси маргарина и банана. Банановое пюре, смешанное с маргарином, сахаром и мукой, образует отличную рассыпчатую крошку.
- Миндальное масло также является веганским заменителем сливочного масла.
Вы можете использовать его для приготовления крошек. Однако миндальный вкус должен сочетаться с тортом. - Приготовление крошки с авокадо — креативная и здоровая альтернатива классическим рецептам с маслом. Авокадо можно использовать в качестве источника жира, он придает крошке особую консистенцию и мягкий вкус.
Варианты приготовления крамбла без глютена и сахара
.
Если вы хотите приготовить крошки без глютена и/или сахара, здесь тоже есть различные варианты.
- Для приготовления безглютеновых крошек лучше всего использовать безглютеновую муку, например миндальную, гречневую или овсяную;
- Безглютеновая мука часто имеет нейтральный вкус, но может быть слегка ореховой или сладкой, в зависимости от сорта. Молотый миндаль придает крамблу дополнительный вкус и делает его более ароматным.
- Крошка без глютена часто получается более тонкой и менее эластичной, чем та, что приготовлена из пшеничной муки. Добавление миндаля или овсяной муки обеспечивает более хрустящую консистенцию.
- Для приготовления крошек без сахара можно использовать эритрит или ксилит. Обе альтернативы обладают нейтральным вкусом и хорошо подходят для сохранения типичного сладкого характера крамбла.
- Натуральные альтернативы, такие как финиковая паста или мука тигрового ореха, придают крамблу слегка фруктовый или ореховый привкус.
При использовании финиковой пасты крамбл может получиться немного мягче. - Также можно использовать мед, кленовый сироп или сироп альгарве.
