542
Картофель хранится дольше всего, если хранить его правильно. Это увеличивает срок хранения картофеля на несколько недель. Важно следить за прорастанием и гниением картофеля. В этой статье мы приводим лучшие способы хранения картофеля.
Хранение картофеля: прохладный погреб продлевает срок хранения
При правильном хранении картофель сохраняется довольно долго. Неправильное хранение позволяет образовываться следам от давления и может привести к появлению микробов. Вы можете положить этому конец, если будете следовать нескольким советам:
- Прежде всего, картофель следует хранить в темном, прохладном и сухом месте. Циркуляция сухого воздуха усиливает процесс консервации. Темные, сухие помещения оставляют картофелю мало возможностей для роста микробов.
- В идеале, вы должны создать такие условия в своем погребе. Здесь стоит приобрести специальный ящик для картофеля.
- Если хранение в погребе невозможно, используйте для хранения мешок или мешковину. Важно, чтобы сумка была воздухопроницаемой. Картофель не должен «потеть».
- После создания места для хранения картофель следует переворачивать примерно раз в неделю. Когда вы это сделаете, вы можете обнаружить любые гнилые места. Кроме того, переворачивание картофеля позволяет сохранить его рыхлость, что снижает риск образования синяков.
4 Ошибки при хранении картофеля
Жилая зона не подходит для хранения. Во-первых, там слишком тепло, а во-вторых, влажность в жилых помещениях обычно намного выше, чем в подвале. 4 распространенные ошибки при хранении картофеля:
- Вы должны избегать сырых и теплых помещений, потому что там картофель быстро прорастает. Это может привести к образованию токсичного соланина. Поэтому сомнительно, можно ли еще есть прорастающий картофель.
- Ни в коем случае не храните картофель вместе с другими овощами или фруктами, выделяющими этилен. К ним относятся, например, груши и яблоки. Вещество роста растений этилен ускоряет процесс созревания.
- Картофель, который на самом деле является прочным, не следует хранить слишком холодным. Температура хранения не должна опускаться ниже четырех градусов. При температуре выше этой отметки крахмал в картофеле превращается в сахар.
- Сама земля также не является подходящим местом для хранения картофеля, поскольку в ней нет достаточной циркуляции воздуха. Небольшой совет: Если положить на пол несколько кусков кровельных планок или старый поддон, этот эффект предотвращается, и напольное хранение становится возможным.
