6
Wybór zamiennika białego wina do gotowania zależy przede wszystkim od tego, jaką rolę ma ono pełnić w danej potrawie. Przedstawiamy kilka alternatyw dla białego wina oraz wskazówki, do czego można je wykorzystać.
Substytut wina białego: oto dostępne alternatywy
Jeśli akurat nie masz pod ręką wina białego, a chcesz przygotować sos rybny lub risotto, możesz je bardzo łatwo zastąpić innymi składnikami. Zanim jednak zaczniesz, musisz wiedzieć, jaki efekt chcesz osiągnąć dzięki winu. Czy zależy Państwu na nutach owocowych, czy na kwasowości? Na podstawie tych rozważań należy zdecydować, co można dodać.
- Aby uzyskać nutę owocową, można na przykład zastąpić białe wino odrobiną soku winogronowego lub jabłkowego.
- Owocową nutę wina można również uzyskać, dodając odrobinę wina bezalkoholowego.
- Jeśli chcesz, aby potrawa była nieco bardziej kwaśna, wymieszaj odrobinę ocetu z wodą. Możesz również użyć octu jabłkowego. Ocet jabłkowy lub ocet z białego wina również się nadają. Wybierzcie to, co bardziej odpowiada waszym gustom.
- Bulion warzywny lub woda nadają się do prostego zastąpienia płynu.
- Można również wymieszać ocet i sok z cytryny w równych proporcjach i dodać do potrawy. Nadaje to potrawie owocowo-kwaśny posmak.
