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La scelta del sostituto del vino bianco da utilizzare in cucina dipende innanzitutto dalla funzione che il vino bianco deve svolgere nel vostro piatto. Vi presentiamo alcune alternative al vino bianco e vi spieghiamo come utilizzarle.
Sostituti del vino bianco: ecco le alternative a vostra disposizione
Se al momento non avete del vino bianco a portata di mano, ma volete preparare una salsa di pesce o un risotto, potete sostituirlo facilmente con altri ingredienti. Prima di iniziare, però, dovete sapere quale effetto volete ottenere con il vino. Cercate la nota fruttata o l’acidità? In base a queste considerazioni, potrete decidere cosa aggiungere.
- Per una nota fruttata, sostituite il vino bianco, ad esempio, con un goccio di succo d’uva o di mela.
- Potete ottenere una nota fruttata simile a quella del vino anche con un goccio di vino analcolico.
- Se desiderate un gusto più acidulo, mescolate un po’ di aceto con dell’acqua. Potete utilizzare anche l’aceto di mele. Anche l’aceto di sidro o l’aceto di vino bianco sono adatti. Scegliete in base ai vostri gusti.
- Il brodo vegetale o l’acqua sono adatti per sostituire semplicemente il liquido.
- Potete anche mescolare aceto e succo di limone in parti uguali e aggiungerli al vostro piatto. Questo conferirà al vostro piatto una nota fruttata e acidula.
