3
Кой заместител на бялото вино да изберете при готвене зависи преди всичко от това каква роля трябва да има бялото вино във вашето ястие. Представяме ви няколко алтернативи на бялото вино и за какво можете да ги използвате.
Заместител на бялото вино: Ето какви алтернативи имате
Ако в момента нямате бяло вино под ръка, но искате да приготвите сос за риба или ризото, то можете много лесно да го замените с други съставки. Преди да започнете обаче, трябва да знаете какво искате да постигнете с виното. Търсите ли плодов привкус или киселинност? Въз основа на тези съображения решете какво можете да добавите.
- За плодов привкус заместете бялото вино например с малко гроздов или ябълков сок.
- Плодов винен привкус можете да постигнете и с малко безалкохолно вино.
- Ако искате да е малко по-кисело, смесете малко оцет с вода. Можете да използвате и ябълков оцет. Подходящ е и ябълков оцет или оцет от бяло вино. Изберете според вашия вкус.
- Зеленчуков бульон или вода са подходящи за просто заместване на течността.
- Можете също да смесите оцет и лимонов сок в равни части и да ги добавите към ястието си. Това ще придаде на ястието ви плодово-кисела нотка.
