Barevná vajíčka ze supermarketu: Co byste měli vědět o barevných velikonočních vajíčkách?

Barvená vejce ze supermarketu jsou pohodlná, protože jsou již uvařená a obarvená – o Velikonocích je to pro mnoho spotřebitelů vítaná úspora času. Barevná vejce však mají i své nevýhody.

Barvená vejce ze supermarketu – málo informací na obalu

V minulosti se obarvená vejce objevovala na pultech supermarketů pouze v období Velikonoc. Nyní jsou k dostání po celý rok.

• Jakkoli jsou již uvařená vejce výhodná, na obalech chybí mnoho informací.

• Zatímco syrová vejce musí být označena a musí na ně být vytištěn doklad o původu a druhu chovu, na barevných velikonočních vejcích z regálu žádné z těchto označení být nemusí. Důvodem je to, že již nejsou považována za „vejce“, ale za „zpracovaný vaječný výrobek“. Na obalu je uveden pouze výrobce a datum minimální trvanlivosti.

• Nevíte, odkud vejce pocházejí a zda jsou ekologická, z volného chovu, z podlahového chovu nebo z chovu v klecích. Obvykle však můžete předpokládat, že jsou použita levnější vejce z klecových chovů.

• Jedinou výjimkou jsou barevná vejce, na jejichž obalu je pečeť „KAT“. Tuto pečeť uděluje „Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen KAT“ (Spolek pro kontrolovaný alternativní chov zvířat) a zaručuje, že vejce pocházejí z podlahového, volného nebo ekologického chovu.

• Vejce nejsou opravdu rovnoměrně zbarvená, ale krásně se lesknou. Je to proto, že výrobci vejce po uvaření a obarvení zapečetí směsí šelaku a palmového vosku. Barviva a tmel jsou schváleny jako potravinářské přísady, a proto jsou nezávadné.

Velikonoční vejce ze supermarketu – trvanlivost a skladování

Barevná velikonoční vajíčka ze supermarketu mají obecně dlouhou dobu trvanlivosti.

• Vejce je od přírody dokonale zabaleno: skořápka chrání vnitřek před bakteriemi. Trvanlivost vajec se dále prodlužuje uzavřením popsaným v prvním odstavci. Pro trvanlivost je rozhodující také skutečnost, že vejce jsou vařená.

• Při vaření se však ve skořápce mohou objevit praskliny, které jsou ideálním místem pro vstup choroboplodných zárodků. Snadno se o tom můžete přesvědčit u barevných vajec ze supermarketu: Když je oloupete, často najdete barvu na samotném vejci – zde skořápka během vaření praskla, čímž se barva dostala dovnitř vejce.

• Vejce by se proto také měla uchovávat v chladničce. Pokud je skořápka poškozená, chlazení udrží nízkou zátěž zárodky. Vzhledem k tomu, že vejce nejsou v supermarketu v chladicí části, je proto vhodné se podívat také na datum minimální trvanlivosti. Hledejte co nejdelší dobu trvanlivosti, pak můžete předpokládat, že vejce nebyla tak dlouho skladována v nechlazeném stavu.

• Přestože jsou barvená vajíčka ze supermarketu pohodlná, barvit si velikonoční vajíčka sami je krásná tradice a alternativa šetrnější ke zvířatům.