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Los huevos de colores del supermercado son cómodos porque ya están cocidos y coloreados, lo que en Pascua ahorra tiempo a muchos consumidores. Pero los huevos de colores también tienen desventajas.
Huevos de colores del supermercado: poca información en el envase
Antes, los huevos de colores sólo se encontraban en los supermercados en Semana Santa. Ahora están disponibles todo el año.
- Por muy prácticos que sean los huevos ya cocidos, falta mucha información en el envase.
- Mientras que los huevos crudos deben etiquetarse y llevar impresa una prueba de origen y un tipo de cría, los coloridos huevos de Pascua de la estantería no tienen por qué mostrar ninguna de estas etiquetas. La razón es que ya no se consideran «huevos», sino un «ovoproducto transformado». El envase sólo muestra el fabricante y la fecha de consumo preferente.
- Usted no sabe de dónde proceden los huevos ni si son ecológicos, de gallinas camperas, de suelo o de jaula. Sin embargo, por lo general se puede suponer que se utilizan los huevos enjaulados más baratos.
- Una excepción son los huevos de color cuyo envase lleva el sello «KAT». Este sello lo concede la «Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen KAT» (Asociación para la cría alternativa controlada de animales) y garantiza que los huevos proceden de la cría en suelo, al aire libre o ecológica.
- En realidad, los huevos no tienen un color uniforme, pero brillan maravillosamente. Esto se debe a que los fabricantes sellan los huevos con una mezcla de goma laca y cera de palma después de cocerlos y teñirlos. Los colorantes y el sellador están aprobados como aditivos alimentarios y, por tanto, son inocuos.
Huevos de Pascua del supermercado – vida útil y almacenamiento
Los huevos de Pascua de colores del supermercado suelen conservarse mucho tiempo.
- Un huevo está perfectamente envasado por naturaleza: la cáscara protege el interior de los gérmenes. La vida útil de los huevos se prolonga aún más gracias al sellado descrito en el primer párrafo. El hecho de que los huevos estén cocidos también es crucial para la vida útil.
- Sin embargo, durante la cocción pueden aparecer grietas en la cáscara, puntos de entrada ideales para los gérmenes. Puedes comprobarlo fácilmente con los huevos de colores del supermercado: Cuando los pelamos, a menudo encontramos color en el propio huevo; en este caso, la cáscara se ha agrietado durante la cocción, lo que ha permitido que el color penetre en el interior del huevo.
- Por este motivo, los huevos también deben conservarse en el frigorífico. Si la cáscara está dañada, la refrigeración mantendrá baja la carga de gérmenes. Como los huevos no están en la sección de refrigerados del supermercado, también merece la pena echar un vistazo a la fecha de consumo preferente. Busque la fecha de caducidad más larga posible, ya que así podrá asumir que los huevos no han estado almacenados sin refrigeración durante tanto tiempo.
- Aunque los huevos teñidos del supermercado son cómodos, teñir tú mismo los huevos de Pascua es una bonita tradición y una alternativa más respetuosa con los animales.
