Sementes de marmelo: eis como são realmente venenosas

Sementes de marmelo tóxicas – o que são

Já nos tempos antigos, os marmelos não eram apenas apreciados pelo seu sabor. Também era utilizado como remédio. No entanto, sempre se disse que as sementes venenosas não deviam ser ingeridas.

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• Não morder ou esmagar as sementes de marmelo, pois isso liberta ácido cianídrico. Este pode ser venenoso mesmo em doses relativamente pequenas. Se engolir acidentalmente uma ou algumas sementes, não há problema. No entanto, evite comer sementes de marmelo em geral.
• As sementes de marmelo são frequentemente recomendadas na Internet como um remédio caseiro para problemas de garganta. Se as sementes inteiras forem demolhadas e fervidas, é produzida uma mucilagem de marmelo. Quando gargarejada, diz-se que tem um efeito expetorante e anti-inflamatório. A sua utilização é geralmente pouco problemática. Mas aqui aplica-se o mesmo: não engolir as sementes.
  Em vez disso, cuspa o muco do marmelo após a utilização.

• Existem cerca de 200 tipos diferentes de marmelo conhecidos em todo o mundo. Apenas alguns deles podem ser consumidos crus. Embora não sejam venenosos quando crus, o seu sabor amadeirado e amargo torna-os não comestíveis. Cozinhados, no entanto, são muito saborosos.
• O marmelo é um fruto muito versátil. Logo que são aquecidos, desenvolvem todo o seu sabor. Os marmelos são um excelente ingrediente de pastelaria. Também são muito saborosos quando transformados em compota ou geleia. Menos conhecido, mas recomendado, é o fruto de outono em combinação com peixe e carne.
  As possibilidades de utilização são quase infinitas.

• Além disso, os frutos amarelos contêm grandes quantidades de potássio, vitamina C e pectina. Os marmelos são utilizados como remédio desde a antiguidade. Por exemplo, a pectina que contém reduz os níveis de colesterol, remove substâncias nocivas do corpo e reduz o risco de ataques cardíacos.
• O marmelo é originário do sul da região mediterrânica. Ainda hoje desempenha um papel importante na gastronomia local. O fruto foi muito popular nesta região até ao século XIX. Depois disso, a importância do marmelo diminuiu devido à oferta de uma nova variedade de frutos. Atualmente, apenas algumas variedades estão disponíveis na Alemanha. No entanto, nos últimos anos, os marmelos têm sido cada vez mais procurados e cultivados de novo.
  Este fruto, que requer muita manutenção, está também a tornar-se novamente popular entre os jardineiros amadores.