Заморозьте и разморозьте лосось: Что следует учитывать

Сальмон — очень популярная съедобная рыба, которую можно использовать во многих различных блюдах. Лосось легко замораживать, если помнить о нескольких моментах. Затем вы сможете легко использовать его снова в более позднее время.

Заморозка лосося — вот что следует иметь в виду

Если вы купили лосося в большом количестве, имеет смысл его заморозить. Однако есть несколько моментов, о которых следует помнить.

• Если вы покупаете лосось для заморозки, он должен быть как можно более свежим, поскольку лосось можно замораживать только один раз. Однако при продаже лосося из супермаркетов или многих рыбных магазинов рыба после транспортировки в замороженном виде снова размораживается.

• Чтобы избежать этой проблемы, следует точно узнать у продавца, была ли рыба заморожена ранее. В качестве альтернативы подойдет уже замороженный лосось, который вы также можете транспортировать в таком состоянии.

• Чтобы у вас всегда была готова к размораживанию именно та порция, которую вы хотите съесть, перед замораживанием лосося следует разделить его на порции.
  • Копченый лосось — это особый случай. Он уже упакован в термоусадочную пленку и сохранен в процессе копчения. Вы можете заморозить его без колебаний, если упаковка не была вскрыта. Если это так, вам следует быстро обработать рыбу. Замороженный копченый лосось менее пригоден для употребления в сыром виде из-за измененной поверхности, но вы все равно можете без проблем использовать его в теплых блюдах.
    

    Разморозка лосося — вот как

    Вы должны размораживать замороженный лосось осторожно, чтобы он остался съедобным.

    • Размораживание в холодильнике особенно подходит для больших количеств замороженного лосося. Для этого достаньте рыбу из морозильной камеры и положите ее в холодильник примерно за 12 часов до приготовления. Предварительно достаньте его из упаковки и положите в миску. В холодильнике его следует размещать на определенном расстоянии от других продуктов, чтобы аромат не перешел на них. После того как вы достали лосося из холодильника, его следует немедленно обработать.
    Вы также можете разморозить лосося в микроволновой печи. Для этого достаньте его из морозильной камеры и снимите упаковку. Положите рыбу на тарелку, застеленную кухонной бумагой, так, чтобы самая тонкая часть рыбы находилась посередине. На 450 г рыбы требуется 4-5 минут в микроволновой печи. Лучше всего он работает с функцией размораживания. Затем оставьте рыбу размораживаться на некоторое время на кухне перед приготовлением лосося.
    • Другой вариант — разморозить лосося в раковине. На 500 г рыбы уходит около 30 минут. Положите рыбу в водонепроницаемый пакет, чтобы предотвратить размножение бактерий. Лосось должен быть полностью покрыт холодной водой в раковине, которую следует менять каждые полчаса. Опять же, следует готовить непосредственно рыбу.
    DrinksFishfoodFreezeStorage